【五香牛肉】
文章插图
五香牛肉的做法
1.牛腱子肉洗净，切成大块 。
2.烧一锅开水，将牛肉焯水，然后用凉水浸泡，让牛肉紧缩 。
3.烧锅中倒入适量清水，烧开后加入大葱段、姜片、生抽、老抽、白砂糖、丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草等香料，再次煮开后加入牛肉块 。
4.大火煮15分钟，转小火煨到牛肉熟透 。
5.牛肉块捞出，于通风处放置2小时，切片食用 。
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