烙饼的种类十分丰富，因为烙饼可以搭配很多不同的食材，每一种食材都是根据个人口味而定的 。而且烙饼的做法也简单并且它的嚼劲充足受到不少人的喜欢 。并且烙饼可以当做小吃食用也可以当作正餐食用，所以它的吃法也是丰富多样的 。但是不少人在烙饼的时候都困惑于它的和面过程，因此烙单饼的和面过程是怎样的呢?
文章插图
单饼，汉族面食，厚薄适中，有韧性，有嚼劲，既可单独食用，又可以搭配蔬菜和小葱、大酱食用，是山东人的代表食物 。吃时要用双手拤住往嘴里塞，故曰“拤饼“ 。也正是这烙饼的韧性、大葱的辣味、大酱的芳香，造就了山东人耿直仗义、豁达大度性格特征 。
做法
1.把面粉放入和面的容器中 。
2.先加入开水把三分之二的面粉和好 。剩下的三分之一用凉水和好 。这样做出来的饼不会干硬的 。
文章插图
3.将其揉成面团，醒上10-20分钟 。
4.再次揉面，面团变得光滑了吧!
5.将面团分成10等分，撒上些干面粉，防止粘 。
文章插图
6.用擀面杖擀尽量薄些，多沾些干面粉，避免粘在一起 。
7.很快10张饼就擀好了 。这也是用烫面的原因啊，容易擀开 。
8.开火，把锅坐上，用小火 。
9.一面稍挺括些时，反过来
10.翻饼
11.再加入第二张，两张一起烙，这也是饼不干的原因之一 。烙的过程中盖上锅盖，防止水分的过分蒸发 。
12.出锅后，一张张摞起来放入包袱里盖好，吃的时候会温温的，软软的 。
【烙单饼怎么和面】13.开吃吧
推荐阅读
- 四六级准考证号忘记了怎么查成绩？ 英语四级忘记准考证
- 青蛙旅行蜗牛怎么喂？ 旅行青蛙蜗牛吃什么食物
- 人与人|为什么离职后，关系再怎么好的同事也都会逐渐的不再联系？
- 鸭血吃多了会怎么样
- 干辣椒段怎么做辣椒油
- 糯米粉香蕉饼的做法
- 油椒怎么做好吃又简单
- 牛杂饼干制作方法
- 牛杂怎么烧好吃
- 皮特|离婚都6年了，怎么还在撕啊？