癌症|淡水水产能不能生吃？看完还想吃算我输
流言：
我们从小都被教育 ， 肉啊鱼什么的不能吃生的 ， 有虫子 ， 脏 。不过当我们面对美味的生鱼片时 ， 心理防线常常就失守了……然而 ， 淡水水产里 ， 能感染人的寄生虫更多 ， 所以更不能生吃 。
真相：
淡水水产里 ， 能感染人的寄生虫更多 ， 但由于中餐往往以熟食为主 ， 所以不很常见 。但近年来由于部分商家开始开发出生鲜吃法 ， 这类病例有了增加的趋势 ， 这里只能挑其中几种简单介绍一下 ， 你要看了以后还打算吃淡水生鱼片什么的那算我输……
先说说肝吸虫（即华支睾吸虫 ， 见下图） ， 它是常见的淡水鱼寄生虫 ， 它的幼虫 ， 能寄生在鲤鱼、青鱼、草鱼这样的常见鱼类以及淡水虾身上 。如果感染人 ， 严重的话可能导致肝硬化、腹水甚至致死 。
还有一种叫做颚口线虫的寄生虫 ， 幼虫能够感染鳝鱼、泥鳅、黑鱼等鱼类 ， 人如果不小心吃下肚 ， 就会出现发热、胃痛、呕吐等症状 ， 不仅如此 ， 幼虫还会在人的皮肤浅层缓慢移动（电影《木乃伊》都看过吧 ， 类似里面圣甲虫袭击人的缩微放慢版……） 。
患者除了起皮疹 ， 还会发现皮肤上有个肿包 ， 过一阵子这肿包却跑到别处去了……稍微想想就知道 ， 这个滋味绝不会好受 ， 更要命的是 ， 内脏甚至大脑、眼球等处 ， 颚口线虫也能钻进去并引起严重后果 。
好在 ， 颚口线虫病并不多见且容易预防 ， 而且2017年一项研究中的16例患者里 ， 多数都吃过生的鳝鱼、泥鳅 ， 其他的患者也多是经常吃爆炒鳝鱼、泥鳅 ， 不排除没有做熟的情况 。
所以只要我们稍微管住嘴 ， 别去尝鲜所谓的“冰鳝片”之类的生吃菜品 ， 确保鱼熟了再吃 ， 与这种病就基本无缘了 。
淡水鱼身上寄生虫不少 ， 那河蟹什么的行不行呢？
肺吸虫 ， 幼虫可以感染螃蟹、小龙虾、淡水螺 ， 如果没做熟 ， 人吃了就有可能感染 ， 虫在人体内游走 ， 可能导致发热、食欲不振、腹痛、腹泻、过敏等问题 ， 如侵害肝脏 ， 还可能引起肝硬化 。
如果寄生在了脑部 ， 就有可能损伤人的神经、导致癫痫、瘫痪、视力减退等问题 。
而管圆线虫能够感染淡水螺类及鱼类 ， 感染人的话可能导致脑炎或脑膜炎 。非洲大蜗牛 ， 就是广州管圆线虫的常见宿主 ， 千万别捡回家吃也不要碰 ， 因为接触也有较低的可能因为皮肤黏膜被幼虫突破受到感染 。
总结一下 ， 用调料浸泡杀寄生虫效果非常不确定 ， 不要碰运气 。此外 ， 海鱼也有寄生虫 ， 所以如果要吃鱼生 ， 要挑选正规的店 ， 这样安全更有保障 。
最后 ， 千万管住嘴 ， 旅游也好探店也罢 ， 不要为了好奇随意尝试生食野味 。
如果没扛住诱惑 ， 吃了生东西后出现身体不适 ， 就诊时要告知医生你吃了什么 ， 以便让医生更好地做出判断 。
【癌症|淡水水产能不能生吃？看完还想吃算我输】
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