文章插图
材料：猪五花肉、红葱头、大蒜头、生姜
调味料：蚝油，老抽、冰糖、绍兴酒、鸡精
做法：
一、五花肉洗净，剁碎备用；红葱头剁细，大蒜头剁碎、姜切片备用
二、锅内热油，七成热时，改小火，放入葱头末煸成葱酥，捞起备用
三、锅内热油，七成热时，入蒜末，姜片煸出香味后，加入肉末煸至肉色变白
四、加入蚝油，老抽、绍兴酒和少量的水，大火烧开后改小火卤60分钟
【葱香卤肉的做法】五、起锅前加入葱酥与冰糖、鸡精，至冰糖融化即可
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