婴幼儿饮食 婴幼儿不宜吃过多的鸡蛋

婴幼儿由于其器官、组织功能发育不完全,抵抗力比较弱,其饮食结构显然应该与成人的饮食不同 。在饮食上是有很多需要注意的!要是多有不慎就会引起很多的疾病出现!
【婴幼儿饮食 婴幼儿不宜吃过多的鸡蛋】

婴幼儿饮食 婴幼儿不宜吃过多的鸡蛋

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鸡蛋是人们常食用的“营养品”,很多家长也喜欢给婴幼儿吃鸡蛋 。南京市妇幼保健院的专家表示,婴幼儿不宜过多吃鸡蛋 。
专家说,因为婴幼儿消化能力差,如果让他们大量吃鸡蛋,不但容易引起消化不良,而且由于鸡蛋蛋白中含有一种抗生物素蛋白,在肠道中与生物素结合后,能阻止吸收,造成婴儿维生素缺乏,影响他们的身体健康 。
半岁前的婴幼儿不宜食用鸡蛋清 。因为他们的消化系统发育尚不完善,肠壁的通透性较高,鸡蛋清中白蛋白分子较小,有时可通过肠壁而直接进入婴儿血液,使婴儿对导体蛋白分子产生过敏现象,发生湿疹、荨麻疹等 。
不能吃未煮熟的鸡蛋 。专家说,即使未打破的鸡蛋也很容易受到沙门氏菌的污染 。因而煎蛋要煎3分钟,而煮蛋则需7分钟,否则容易导致细菌性中毒 。
宝宝不宜多吃扁豆
扁豆多吃可能会引起滞腹胀,因此扁豆不宜给宝宝多吃 。腹胀及患病的宝宝最好不要食用 。
扁豆不熟容易引起中毒,扁豆引起中毒的罪魁祸首是扁豆中的红细胞凝集素、皂素等天然毒素 。这些毒素比较耐热,只有将其加热到100℃并持续一段时间后,才能破坏 。采用沸水焯扁豆、急火炒扁豆等方法,由于加工时间短,炒(煮)温度不够,往往不能完全破坏其中的天然毒素 。这些毒素食用后可强烈刺激胃肠道,致人中毒 。家庭加工扁豆,因锅小、量少,容易烧熟煮透,很少发生中毒 。但在餐馆、食堂炒制扁豆时,因锅大、量多,炒时不均匀,不易烧熟煮透,有毒成分不能充分破坏,食后易造成中毒 。因此,无论是在家里,还是在外面餐馆就餐,扁豆,都尽量不给幼儿过多食用 。
宝宝不宜多吃豆奶
豆奶是以豆类为主要原料制成的 。目前,市场上出售的豆奶,品种多,价格适宜,食用方便,因而很受消费者欢迎 。据分析,豆奶含有丰富的营养成分,特别是含有丰富的蛋白质以及较多的微虽元素镁,此外,还含有维生素B1、B2等,的确是一种较好的营养食品 。
豆奶中所含的糖、钙质和维生素品种都不多 。豆奶所含的蛋白质主要是植物蛋白,而且豆奶中含铝也比较多,婴儿长期饮豆奶,促使体内铝增多,影响大脑发育,而牛奶中含有较多的钙、磷等矿物质及其它营养成分,有益于儿童的生长发育 。
因此,不能只用豆奶胃养婴儿,应以牛奶喂养为好,特别是4个月以下的婴儿,更不宜只用豆奶喂养,豆奶只可作为补充食品,如因某种原因,一时无牛奶,必须以豆奶喂养时,则需注意适时添加少量鱼肝油,加些糖、钙粉(如葡萄糖酸钙等)、蛋黄、鲜果汁、菜汤等食品,以满足婴儿对各种营养物质的需要 。


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