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粉蒸肉中浓烈的黑胡椒味伴着鲜美的猪肉、绵绵的糯米、和淡淡的荷叶的清香，不愧一是一道下饭或佐酒的美味佳肴 。
用料
主料：猪后腿肉一块、荷叶一张、糯米半小碗 、香菇5朵配料：大葱、生姜、盐、白糖、鸡精、酱油、黑胡椒碎、熟芝麻、料酒
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做法
- 猪肉洗净切约3毫米厚的大片，加酱油、盐、鸡精、白糖、黑胡椒碎、葱姜片、料酒拌匀码味20分钟 。
- 香菇表面剔花刀 。
- 糯米放入炒锅中干炒，炒至糯米微微发黄时取出晾凉，用食品加工机打碎成米粉 。
- 将米粉倒入肉片中拌匀，使每片肉都均匀的沾上米粉 。
- 干荷叶放入开水中烫软，洗净 。
- 将裹好米粉的肉片放入荷叶中，上面放入香菇，在香菇上撒少许酱油，用荷叶将肉片包裹起来，放入蒸锅大火蒸30分钟即可 。
- 将蒸好的粉蒸肉装配盘，表面撒入葱丝和熟芝麻即可 。
- 猪肉最好带点肥肉，糯米粉有了油脂才会好吃 。
- 肉片一定要腌透 。
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