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腊肉竹荪的做法

健康知识做法腊肉竹荪


腊肉竹荪的做法

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腊肉红白相间、竹荪柔中带韧、木耳软嫩脆滑，烹饪时已有不可言喻的香味弥漫在厨房中，这三者的味觉诱惑只待食客来细细品嚼 。热量标注：此菜热量为220千卡/人
用料干木耳50g干竹荪80g腊肉100g香葱1棵料酒1汤匙（15ml）盐1茶匙（5g）白胡椒粉 1/2茶匙（3g）蚝油1汤匙（15ml）生抽1汤匙（15ml）红菜椒1个蒜茸1茶匙（5g）大葱花1茶匙（5g）油1汤匙（15ml）
腊肉竹荪的做法

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做法
  1. 将干木耳和干竹荪分别用温热水浸泡30分钟，然后用流动水反复仔细冲洗，将竹荪和木耳中的泥沙洗净，再切成适口的小块 。
  2. 肥瘦相间的腊肉切成薄片 。红菜椒洗净去籽，切成三角片 。香葱洗净切斜段 。
  3. 锅中放入适量热水，大火烧沸后将竹荪块放入氽2分钟至熟，取出沥干水分待用 。
  4. 中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将大葱花和蒜茸放入爆香，随后放入木耳块、红菜椒片和腊肉片，大火翻炒3分钟 。
  5. 放入熟的竹荪块，调入料酒、盐、白胡椒粉、蚝油和生抽拌炒至匀 。
  6. 最后撒入香葱段即可 。
小贴士
【腊肉竹荪的做法】烹调木耳前应尽量将其表面的水分擦净，避免入锅后油星四溅 。


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