【金菇烧肥牛的做法】[原料/调料]美国肥牛250克、金菇50克、红椒1只、姜、葱各10克 。牛油50克、盐10克、味精12克、白糖3克、老抽5克、生粉15克、麻油5克、清汤50克 。[制作流程]1.肥牛切片，金菇切段去老根，红椒切米，姜切米，葱切花 。2.肥牛用一部分盐、味精腌10分钟待用 。3.烧锅下油，放入姜米、红椒米、肥牛、清汤和剩下的盐、味精、白糖，用小火烧透入味，再生粉打芡，撒入葱花，淋入麻油即成 。
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