香辣鸡翅大家都吃过 ， 但很多人没有吃过香辣鸭翅膀 ， 其实香辣鸭翅膀也非常的美味 ， 主要准备就是鸭翅膀 ， 另外还要准备辣椒 ， 八角花椒等一些食材 ， 鸭翅膀相对比较大 ， 最好要剁成三段 ， 之前要处理好 ， 去除鸭翅膀的腥味儿 ， 下面我们就来了解一下香辣鸡翅膀的做法大全 。
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香辣鸭翅膀的做法大全
【香辣鸭翅膀的做法大全】 材料
三节鸭翅膀 ， 香辣酱 ， 八角 ， 辣椒 ， 蒜 ， 姜 ， 料酒 ， 冰糖 ， 生抽 ， 老抽 ， 味耗鲜 ， 柠檬
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做法
1、鸭翅膀剁成三段 ， 出水 ， 处理干净 。
2、锅里少许油 ， 煸炒香辣酱、八角、辣椒、蒜、姜 。
3、然后倒入处理好的鸭翅膀一起翻炒 。
4、加料酒、水、冰糖、少许生抽、老抽、味耗鲜、柠檬 ， 煮开 ， 小火煨2小时以上 ， 大火收汁 ， 捞起盛盘 。
做法二
主料：鸭翅十来个、芹菜1小把
辅料：大蒜3克、料酒3勺、生姜2克、生抽半勺、老抽1/4勺、豆瓣酱1勺、干辣椒2克、花椒10粒、冰糖8颗、盐适量、鸡精1克、香油适量、芝麻1克
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1.鸭翅尽量买新鲜一点的 ， 有些事冻了好久的 ， 谁知道具体有多久呢
买回来解冻好检查下毛有木有处理干净
芹菜可以换成其他的 ， 随自己口味吧
2.锅里放入适量水 ， 放入鸭翅 ， 再倒入少许的料酒去腥儿
煮好后水倒掉 ， 鸭翅用温水冲洗干净浮沫
3.芹菜洗净切小段儿
4.大蒜切片
5.生姜切片备用
6.锅里放油烧热 ， 放入少许干辣椒和花椒小火炸香 ， 然后捞出来备用
7.接着倒入大蒜生姜片爆香
8、倒入鸡翅翻炒均匀
9.一勺料酒
10.半勺生抽 ， 四分之一勺老抽
11.少许冰糖 ， 彻底炒匀至冰糖融化
12.炒上色之后加入适量清水 ， 大火煮开之后转小火
我放了一点豆瓣酱 ， 不是特别多
13.汤汁还剩三分之一的时候放入切好的芹菜
14.接着放入一丢丢盐 ， 【其实可以尝一下 ， 生抽老抽豆瓣酱都有咸度】少许鸡精 ， 辣椒油炒匀 ， 转大火收汁儿
15.还放了些蒜苗段提香 ， 没有葱也行
16.最后放入先前炸好的辣椒和花椒 ， 少许芝麻翻炒匀出锅
17.其实没等着出锅我就先啃了一个 ， 还舔了吧唧嘴 ， 意犹未尽啊 。。
18.想着现在天气这么炎热 ， 都喜欢我在家里看看电视吹个空调最舒服了
所以这不赶紧来分享了...
