原 料： 豆腐800克 植物油100克 水淀粉20克 葱、姜共20克 酱油8克 花椒4克 八角3克 精盐2克 味精1克
制法:
【红烧豆腐的做法】（1）豆腐切成2厘米见方的块 ， 放入油锅内炸至金黄色；葱切段；姜切丝 。（2）炒锅内放油烧热 ， 加入葱段、姜丝、八角、花椒炝锅 ， 加入酱油、精盐 ， 把炸好的豆腐放入锅内炖20分钟 ， 用水淀粉勾芡 ， 出锅即可 。
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