快速进阶泡茶高手 泡茶的方法
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如何泡茶(快速高级泡茶器)
泡一杯茶,需要等到水烧开,还有洁具、醒茶等过程 。如果草没了,就很难做成 。而如果要赶时间喝茶,很难等到一杯好茶,因为好茶需要更多的等待,比如找机会找好茶 。
先说泡茶吧!
不管什么种类,什么价位,要想有真正好的茶味,还得靠制茶人的好手艺 。
平时自己泡茶,如果有一套简单的泡茶方法,不会让好茶的味道“可惜”;
保证茶香品质有几个简单有效的步骤,真的是爱茶之人的日常所需 。
我们不是专业的茶艺师,也不需要太多的专业知识和严格的技法,但是经常可以做一些科学有效的制茶训练 。
记住泡茶的7个步骤,让你随时泡茶不丢面子,快速进阶到泡茶师 。
01泡茶之前要懂茶 。
用肉眼看形状和颜色,大致区分茶叶的种类,更重要的是信息资源网要用感官判断紧结程度、形状大小、揉捻程度、萎凋程度等方面,然后根据自己对茶叶的了解选择最合适的冲泡方式 。
绿茶:多为青绿色;
白茶:身披白毛,表面白色;
黄茶:绳嫩黄色,肥而直;
乌龙茶:绿叶红边,条厚卷曲;
红茶:暗金色,茶芽少,香甜味;
红茶:色泽黑,香味独特 。
水是茶之母
要泡好茶,首先要找到最适合它的水 。泡茶最基本的原则:软水、纯净水、矿泉水、过滤水都适合泡茶 。
泡茶最起码的要求是要烧开 。即使需要85℃冲泡,也需要烧到100℃才能冷却 。
00是茶之父 。
茶具要结合冲泡茶的选择 。有盖的碗和茶壶适用于各种各样的茶 。平时多练习,多使用 。泡一般的茶很方便,但是注意绿茶一般是用玻璃器皿冲泡的 。
其他的辅助用具,如公平杯和茶杯,也需要根据场合来使用 。
04卷茶叶投掷法
有的茶是小的、扁的,或者是压制的,看起来一点点其实就够分量了;有些茶又厚又蓬松 。它们看起来很多,但是很轻 。放大半锅就够了 。
【快速进阶泡茶高手 泡茶的方法】因此,根据茶叶的形状采用“卷茶抛法”是一种更科学、更方便的方法 。
也可以根据个人口味和实际情况进行调整 。茶叶的体积仅供参考 。
△一个茶水,不同的茶叶,不同的形状,需要放进去的茶叶量“看起来”真的不一样!
不同的水温,不同的口味
同样浓度的茶汤,高温冲泡的茶汤更浓,低温冲泡的茶汤更温和 。嫩度较高的茶宜低温冲泡,避免烧茶;生茶叶可以高温冲泡,激发茶叶的香气和滋味 。品茶时,可以先闻其香气 。等茶汤温度稍微降下来,就可以喝了 。
不同的茶适应冲泡的水温;
绿茶、黄茶和红茶:80-90℃
乌龙茶、普洱茶和红茶:100℃
白茶:嫩度高的白茶80-90℃,老白茶100℃ 。
06浸泡时间
根据功夫茶制作方法,要掌握好浸泡时间,就要综合考虑茶叶的类别、形状、冲泡次数等因素 。随着冲泡次数的增加,冲泡所需的时间越来越长 。
比如红茶,第一泡的浸泡时间大概是3-5秒,然后汤很快就出来了 。坐杯时间可根据泡沫数量确定,后续每个泡沫可根据前一个泡沫的坐杯时间适当延长3-5秒 。
另外,如果茶叶破碎,所含物质浸出速度快,要适当减少时间,防止苦味 。茶饼压得紧的时候,醒后不容易完全泡透茶叶,所以要适当延长冲泡时间 。
美味是最好的茶 。
我们日常泡茶的时候,可以根据当时的情况和心情来选择茶的味道 。
不必追逐稀有昂贵的茶品,也不必苛求冲泡技术 。只要你能享受喝茶的心情,用茶享受生活的美好,就是一杯好茶 。毕竟好喝才是喝茶的最大乐趣 。
每次泡茶,脑子里都会想到这七把“小钥匙” 。信息资源网对你的行为和做法进行更多的审查 。我相信你的泡茶技术会逐渐提高的 。
茶比较多,手法熟练来自信息资源网;多喝茶,多了解茶 。
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