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干子烧肉

健康知识干子烧肉


干子烧肉

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白嫩的豆腐和丰腴的五花肉的神奇组合，浓油赤酱，鲜香可口 。豆腐被炖的柔嫩香滑，却很好的吸收了五花肉中的油水，五花肉肥而不腻，酱汁丰厚，入口爽滑下饭 。
材料：五花肉 老豆腐
辅料：蒜末 青椒 大料少许
调料：生抽 糖 老抽 鸡精 料酒
做法：
1、五花肉先下冷水锅煮至8分熟，放凉后切小块待用，蒜剁末、青椒也切小块
2、少油，将五花肉放入煸至透明出油，然后将多余的油盛出
3、加入少许的蒜末和一粒的大料继续翻炒出香味
4、淋料酒，加生抽、老抽、糖和适量的水烧开
5、转中火烧30分钟左右，然后加入切成小块的老豆腐
6、继续中火焖煮10分钟左右
7、最后加入青椒块、鸡精和盐调味就可以出锅了 。
干子烧肉

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天下菜谱网小贴士：
干子就是后白干，个人感觉和老豆腐比较接近口感，所以买不到干子的完全可以用老豆腐代替
干子烧肉

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