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红烧牛尾 牛尾具有补气养血，强筋骨，益肾，胃气的功效，含有达赖国内的维生素，营养丰富适合厂长儿童及青少年，术后体虚者 。红烧是个比较大众的口味，红烧牛尾营养丰富，鲜香可口，喜欢吃红烧菜的朋友们可以在家尝试着做做看，红烧菜的做法查不多都是一样的 。
主料：牛尾一根
炖肉香料：白芷两片 砂仁四个 香叶五片 大料3个 草果一个 陈皮、小茴香和花椒各少许
调料：酱油25克 冰糖20克 黄酒25克 盐8克 葱姜蒜适量
1、香料用纱布包好
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2、牛尾切开后用凉水泡一个小时左右去血水
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3、牛尾冷水下锅，放少许葱姜烧开，撇去浮沫煮三分钟捞出
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