女儿红的制作方法女儿红是什么酒 _小知识

女儿红是什么酒（女儿红的制造办法）我资源网们常常听说女儿红酒，可是您知道女儿红酒的由来吗?女儿红如此受欢迎，那么女儿红是什么酒呢?下面小编将为大家详细介绍!

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一、女儿红是什么酒
女儿红，又名花雕酒，是绍兴传统名酒。女儿红是什么酒，在绍兴一带，有着生女必酿女儿酒的习俗。相传，女儿红的名字的起源便是因为一家裁缝，得了一女孩，丈夫不愉快，便把本要用来接待客人的酒买到了桂花树下。
民家有女初长成，女儿聪慧能干，深得裁缝欢心，裁缝便在女儿大婚之时，把这酒挖了出来，打开酒坛，香气弥散，味道醇厚。因此说到这女儿红是什么酒，有说法是生女，嫁女必备之物。
二、女儿红的功用资源网与作用
女儿红酒是一种具甜、酸、苦、辛、鲜、涩6味于一体的饱满酒体，加上有高出其他酒的养分价值，因而形成了澄、香、醇、柔、绵、爽兼备的综合作风。
色：女儿红酒重要呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，纯净可爱，使人赏心悦目。
香：女儿红酒有诱人的馥郁芬芳;而且往往随着时光的久远而更为浓烈。
味：女儿红酒的味给人印象最深，重要是醇厚甘鲜，回味无限。女儿红酒的味是6种味协调地融会。这6味即是：甜味、酸味、苦味、辛味(辛辣)、鲜味、涩味、以上6味形成了女儿红酒不同寻常的“格”，一种引人入胜的，十分奇特的作风。
女儿红”以优质糯米、曲麦作原料，取鉴湖冬季湖心之水酿造，色如琥珀，软硬适中，因此味道鲜甜，唇齿留香。这种酒富含20多种氨基成分，养分极高，每天适量饮用，既活血又养身这是女儿红的功用。
女儿红功用：黄酒被称为“液体蛋糕”，而女儿红作为绍兴的代表黄酒，养分价值自然不言而喻，
女儿红功用女儿红重要有以下几种功用：丰硕的氨基酸、增进消化、舒筋活血、美容抗衰老、增进食欲、改良血汗管功效、幻想的药引子。
女儿红功用最好的功用就是：丰硕的氨基酸抗衰老美容。

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三、女儿红的制造办法
1、糯米：高质量糯米两磅。
2、酒酿：中国店，上海出品，两粒一袋。(3 袋备用) 。
3、糯米饭的做法，有如下两种供选择：
A、糯米两磅，放水半分(水高过米0.5寸/1.2 cm ) 隔水蒸30分钟，电饭锅煮熟即可。这种办法快捷简略。
B、糯米两磅，放水中浸泡3小时后，用纱布袋把米装起，粗粗滤去水，隔水干蒸30分钟即可。这种办法的利益是饭不会煮稀了。
4、将酒酿跟糯米混匀：把糯米饭放凉 (30度米饭50度)，一粒酒酿一磅糯米(两磅糯米饭用两粒酒酿)，把酒酿碾散。
如果糯米饭是用A法烹制，则把酒酿与温凉的糯米饭混匀，装入密封的容器，中间掏个洞出酒，封盖之前，在表面再撒上薄薄一层酒酿。
如果糯米饭是用B法烹制，则加一碗温水(烧开过的较好)入饭中，按上面的办法将酒酿跟糯米饭混匀，中间掏个洞出酒，然后密封。
5、将密封的容器用羽绒服包起来，放到暖气房(锅炉房)，35-37度，大约24-48 小时就可以了。如果就放在家里25-27度大约要3-4天。做好了，就把全部容器放在冰箱内，慢慢享用。
四、女儿红酒的来历
从前，绍兴有个裁缝师傅，娶了妻子就想要儿子。一天，发明他的妻子怀孕了。他愉快极了，兴冲冲地赶回家去，酿了几坛酒，预备得子时招待亲朋好友。不料，他妻子生了个女儿。当时，社会上的人都重男轻女，裁缝师傅也不例外，他气恼万分，就将几坛酒埋在后院桂花树底下了。
时间似箭，女儿长大成人，生得聪慧聪颖，居然把裁缝的手艺都学得非常精通，还习得一手好绣花，?裁缝店的生意也因此越来越旺。裁缝一看，生个女儿还真不错嘛!于是决议把她嫁给了自己最得意的徒弟，高愉快兴地给女儿办婚事。成亲之日摆酒请客，裁缝师傅?喝酒喝得很愉快，忽然想起了十几年前埋在桂花树底下的几坛酒，便挖出来请客，成果，一打开酒坛，香气扑鼻，色浓味醇，极为好喝。
于是，大家就把这种酒叫为?“女儿红”酒，又称“女儿酒” 。? 此后，隔壁邻居，远远近近的人家生了女儿时，就酿酒埋藏，嫁女时就掘酒请客，形成了风气。后来，连生男孩子时，也按照着酿酒、埋酒，盼儿子中状元时庆祝饮用，所以，这酒又叫“状元红” 。“女儿红”、“状元红”都是经过长期蕴藏的陈年资源网老酒。这酒实在太香太好喝了，因此，人们都把这种酒当宝贵的礼品来赠送了。