松鼠桂鱼的做法步骤 松鼠桂鱼的做法
文章插图
松鼠桂鱼的做法（松鼠桂鱼的做法步骤）年夜饭忙着摆桌拍照，开吃时松鼠桂鱼已经变凉不脆了 。今天汲取教训，盘子用前开水烫下加热，上桌立刻下筷，热的味道更好 。
难度：配菜(中级)时光：30–60分钟主料
桂鱼1条菠萝适量香菇2个红椒1片黄瓜1段面粉适量番茄酱适量黄酒适量鸡蛋清适量盐适量白砂糖适量油适量
松鼠桂鱼的做法步骤
文章插图
1. 桂鱼洗净，材质整理好备用 。没买到小点的，这条1斤7两，太大 。
文章插图
2. 切下鱼头，从鱼背贴骨片下两块鱼肉 。刀功差不会弄尾巴连肉一起的，尾巴直接切下来 。剩下的鱼骨可以做个豆腐汤 。
文章插图
3. 鱼肉打上花刀，资源网先竖切再横着斜切，不要切断鱼皮 。鱼肉用酒盐鸡蛋清拌匀 。
文章插图
4. 做浇汁的配料切成小丁 。番茄酱用的袋装亨氏番茄酱，味道好也便利应用 。
文章插图
【松鼠桂鱼的做法步骤 松鼠桂鱼的做法】5. 鱼肉裹上面粉 。
文章插图
6. 油温加热下锅炸鱼 。倒拎着鱼肉让花刀散开，炸出来会有型 。锅小了，炸第一遍先凑合着用 。
文章插图
7. 炸到定型捞出 。锅小只能分几次炸 。
文章插图
8.资源网 鱼头也要裹上面粉炸熟 。
文章插图
9. 换炒菜锅把炸好的鱼回锅炸到焦脆 。
文章插图
10. 在回锅炸鱼的同时小锅炒菠萝香菇黄瓜红椒丁，放入番茄酱，少量盐，多放糖，半碗水烧开倒入淀粉勾芡 。汁做好时鱼也炸好了 。
文章插图
11. 炸好的鱼出锅摆盘 。
文章插图
12. 浇上汁赶紧上桌开吃 。
文章插图
13. 这是年夜饭的松鼠桂鱼 。拍资源网得更清楚，成品照就用它了 。
小贴士1. 浇汁配料可以用虾仁，松仁，马蹄或自选爱好的配料，我爱好用水果，脆苹果，菠萝很入味，爱好甜酸口味的可以加些柠檬汁 。2. 冬天盘子先用开水烫一下或用微波炉加热装盘可以减缓变凉的速度 。
推荐阅读
![[整机质量部]整机质量部四月份优秀员工-王奉军](https://imgcdn.toutiaoyule.com/20200502/20200502120602179272a_t.jpeg)
- 护士/护理人员的完整简历范文 护士简历范文
- |职场中有哪些常见的套路？
- |职场上，面子不是所谓的客气，而是让自己有了自信，让自己成功
- 养狗好处vs养狗坏处 养宠物的利弊
- 配音|余生，做一个能扛事的成年人
- 秋作文400字18篇作文 秋天的作文400字
- 翡翠手镯|翡翠手镯的价值，傻瓜教程，教你这样看懂翡翠手镯的色泽
- 短发|爱美的美女看过来，你知道秋天为什么要补水吗？
- 无基础唱歌技巧和发声方式教学 学习唱歌的方法
- 全球变暖的危害有哪些 全球变暖的后果