唐代茶学家陆羽何以尊为＂茶圣＂？茶圣是谁( 二 ) _小知识

陆羽之前，还无"茶"字，只有"荼"的记录。他将"荼"减去"一"画后，写成"茶"字，才有了真正意义上的"茶"，有了茶学研讨，以致后来有茶源起于唐代的说法。
可见，兴致与保持的魅力，所发生的能量有时真的可带来划时期的影响。
正由于陆羽年少时得懂茶高手智积巨匠的造就，对茶有了浓重兴致，后来又立志于茶学研讨，使得他熟习茶树的栽培、育种和加工技巧，晚年还自号"东岗子"，有"环居多植茶"的佳话，从而成为种茶、制茶的开路人，茶文化的首创者。

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三、陆羽精于茶道
陆羽在长期实地调研及从事茶艺运动中，逐渐成长为著名的茶学家，以"善于品茗，精于茶道"著称。
他著有《水品》一书，对煮茶所用的江河井泉及雪水共分了二十品，将庐山康王谷的水帘水视为极品，无锡惠山寺的的山泉水为二品，薪州的兰溪水为三品，扬子江中心的南零水则为七品……
相传，陆羽在扬子江畔调研时，遇见州刺史李季卿要观其用水煮茶程度。李季卿令军士从扬子江中心取水煮茶，军士半道上舀了岸边的水充兑。当陆羽接过这水煮的茶一品，便说：此为近岸之水，非南零水。于是，李季卿又令军士取来真正的南零水煮茶后，陆羽一品才微笑着说：此乃真正的南零水所煮之茶。李季卿为之折服，大赞陆羽精于茶道。
陆羽擅长品茗由此可见。
他还以为：茶者，南方之嘉木也，是可以从其药用属性中脱离出来，其"槚"、"蔎"、"茗"、荈等等不过是茶的分类，在不同处所不同季节的说法不同而已。
茶，不是只有生病了才饮用，仅停留在感官层面上的体验，其实完整可用于日常生涯，成为绝妙饮品。当然，品茶之道，除了好山好水有好茶外，还需忠诚的态度，花足够的心思。

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陆羽的这些领会，实际上就是今天的茶道精华之所在。
陆羽精于茶道的资讯后来被唐代宗知道后，这位品茶内行有一天便召见陆羽入宫煎茶，还把他的入门恩人智积巨匠也请来品茶。
陆羽便取出自己清明前采制的好茶，用自带的泉水烹煎，盛于茶碗。代宗皇帝将其中一碗茶让宫人送给居于另室的智积巨匠品茶。智积巨匠品后，便一饮而尽，大喊"鸿渐在哪里？"
代宗问为何，你怎么知道陆羽在？智积巨匠说，这碗好茶只有陆羽才烹煎得出，故知是他。代宗大喜，忙接过陆羽烹煎的茶，只见碗盖一揭开，一阵幽香便迎面扑来，再看碗中茶叶淡绿清澈。代宗精力为之一爽，品尝之下顿觉香醇回甜，直道：好茶。
陆羽精于茶技由之传开。
但陆羽不愿入仕，便持续深刻各地从事茶学调研，推广茶艺，留下了经典的茶语：一器成名只为茗，悦来客满是茶香。后来还发明了浙江长城（今长兴县）的顾渚紫笋茶，他视之为上品；还推举了义兴郡（今江苏宜兴）阳羡茶，列为贡品。

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四、陆羽著《茶经》，发明了茶文化，开启了一个茶的时期
21岁的陆羽自公元754年，便开端到茶产地进行游历考核，一路经襄阳、丹阳、义阳，往南漳、无锡、上饶等地，直到四川巫山（武隆）、浙江长兴、江苏义兴一带，共调研了23州。
每到一处，陆羽即与当地村民讨论茶事，将所懂得的各种茶闻轶事记述下来，形成"茶记"，还将各种茶叶制成标本。
经过长达16年的茶事考核，陆羽累积了大批的茶事资料，控制了前人及当世之人对茶的懂得及相干的茶生产状态，便于公元770年，隐居苕溪，也就是今天的浙江湖州，用了5年的时光完成《茶经》这部专著初稿。
后又花了5年时光进行增补修订，最终于公元780年正式定稿问世。《茶经》共分上、中、下三卷，有茶之源、茶之具、茶之造、茶之器、茶之煮、茶之饮、茶之事、茶之出、茶之略、茶之图十节，七千余字。

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在这部专著里，陆羽将茶叶的历史、现状、种类和采制办法以及生产技巧、饮茶技艺、茶道原理进行了条理清楚的叙述，还介绍了采制茶的用具。
如第四节"茶之器"，就叙述了如风炉、纸囊、木碾、茶釜、茶碗等24种饮茶用具；第五节"茶之煮"资源网，以为煮茶之水有"三沸"，唯"二沸"（即当边沿水珠像珠玉在池中跳动时的沸水）之水最佳；第八节"茶之出"，将全国产茶区域划分为黔中、山南、岭南、剑南、江南、浙南、浙西、浙东八区，剖析了各区所产茶叶的优势。