为什么一样的生长环境下，花却开得五颜六色？花为什么是五颜六色的呢? _小知识

春暖花开，百花争艳的时节，无疑春季是五颜六色的季节。春季也正是在这些百花的装点下，颜色丰硕了起来，红色、黄色、白色、粉色等等，令人眼花纷乱，由此不仅让人们发生一个疑问，众多植物甚至同一物种一块地步接收同样的水肥，却开资源网出不资源网同色彩的花朵，这毕竟是为什么？

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在读中学的时候，刚刚接触化学，当时化学课本就有一个小试验：将刚刚开花的牵牛花，插入微酸性溶液中出现出了紫红色，而插入到碱性溶液蓝色。这一个小试验解释了一个问题：花朵中带有某种物资，而这种物资可以对酸碱做出色彩指导性反响。那么这种物资毕竟是什么呢？

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在植物的花朵中科学家分别出两种具有色彩的重要成分化学物资：花青素和胡萝卜素，胡萝卜素比拟稳固，并不会对酸碱做出什么指导性反响，但是正是由于其稳固性，在植物界其能够稳固的显示出黄色与橙色。而花青素则就大有不同了，自然界丰硕多彩的很大一个原因恐怕要同花青素亲密关联。

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花青素种类繁多而且随酸碱性多变，花青素分子构造的一个糖基团的变更都会出现出一种新的色彩出来。看上图就是不同花青素基团转变所出现的色彩。下图再看在不同pH溶液中花青素所出现出来的颜色：

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爱好种花的朋友估量知道常见的绣球花有四种色彩：红、粉、蓝、白，酸碱性试验资源网发明绣球花同样会对酸碱溶液做出显色反响，但是奇异的是从酸性溶液到碱性溶液的进程中，绣球花的色彩不是从红变蓝，而是蓝到粉红的进程，为什么同我们上面的示意图相反呢？
其实这是因为花青素种类多样，而且个别花青素的显色反响并不吻合上面的规律，比如说绣球花的花青素是属于一种飞燕草色素，其在生物领会同铝离子成为化学基团，同时还对酸碱反响做出奇特的变更。