黑豆是绿心的好还是黄心的好绿心和黄心黑豆的功效 _小知识

绿心和黄心黑豆的功用（黑豆是绿心的好还是黄心的好）黑豆有很好的保健功用，对人体有很多利益，那么黑豆是绿心的好还是黄心的好?绿芯黑豆好还是黄芯黑豆好?下面来看看吧!

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一、黑豆是绿心的好还是黄心的好
黑豆一般可分为乌皮青仁豆和乌皮黄仁豆。
1、乌皮青仁豆，又叫绿心豆，种皮乌黑、仁肉青色而得名。此品种所以宝贵，重要是蛋白质、维生素、铁质等含量极为丰硕，药用价值很高，在中医用药上属于滋补佳品。据中医药理记资源网述，它有养阴补气，滋补明目，祛风防热，活血解毒，以及乌须发等药用。可内服，也可外用，单独食用有后果，与其他药物配合应用，作用更大。《本草纲目》中仅用乌豆作单方治病的处方就达59条之多。治病规模涉及内科、妇科、外科、五官科以及药物中毒等，用处普遍，通常作为清凉性滋补强健药来运用。青仁乌皮豆因有这种功用，在国际市场上被列为紧俏物质，畅销于香港、东南亚、日本以及南美、北欧等国度和地域。
2、乌皮黄仁豆是从日本引入的一个品种，养分成份高，是蜜饯制造的上佳材质，深受日本人爱好。
二、如何挑选黑豆
1、看表面：正宗的纯黑豆，颗粒大小并不均匀，有大有小，而且色彩并不是纯资源网黑的，有的墨黑，有的黑中泛红。假黑豆根本上就经过染色处置，通身墨黑，大小比拟均匀，人为处置痕迹比拟显著。
2、把黑豆放入白醋中搅拌，如果白醋变成红色则是纯粹真黑豆，如果醋不变色则是假黑豆。黑豆与白醋之所以变色是因为它的表面含有花青素，正是这种花青素遇到白醋产生变色的化学反响。

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三、黑豆的五大功用
1、高蛋白低热量
黑豆的蛋白质含量高达36%—40%，相当于肉类含量的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。黑豆氨基酸含量丰硕，特殊是人体必需的8种氨基酸含量。
黑豆含有19%油脂，其中最高限度脂肪酸80%，接收率高达95%以上，除了能满足人体对脂肪的需求外，还有下降血液中的胆固醇。
胆固醇是很多老年人疾病的祸首祸首，而黑豆不含胆固醇，只含一种植物固醇，具有克制人体接收胆固醇，具有下降血液中胆固醇含量的作用。
2、加强活气
豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以黑豆入肾功效多。人的衰老往往从肾机能开端，要想祛病延年、防老抗衰、加强活气，必需看重补肾。
3、防止大资源网脑老化
黑豆中约含百分之二的蛋黄素，能健脑益智，防止大脑因老化而迟钝。日本科学家发明，黑豆中还有一种能进步强化脑细胞功效的事物。
黑豆含有丰硕的微量元素，每一百克黑豆中，含钙三百七十毫克，磷五百七十七毫克、铁十二毫克，其他如锌、铜、镁、钼、硒、氟等含量都不低。这些个元素能满足大脑的需求而延缓脑机体衰老。能下降血液粘滞度，坚持身材功效完全。
4、使容貌俏丽
古代很多主要药典都记录黑豆可驻颜、明目、乌发，使肤质变白暂细嫩;宋朝文学家苏东坡，曾经记述当时京城汴梁宫廷内外，少女为了使容貌俏丽而服食黑豆的情景。
为什么黑豆有助使容貌俏丽养颜呢?由于黑豆含有丰硕的维生素，尤其是维生素E以及B族维生素含量甚高，其中维生素E的含量较肉类高5~7倍，维生素E是人们发明的最佳的坚持芳华、延长性命的养分元素。
5、预防便秘
黑豆中粗纤维的含量达4%，超过黄豆很多。粗纤维素具有良好的通便作用，便秘是中老年人广泛存在的问题，现代人饮食过于讲求精致，以致粗纤维素摄入过少，加重了肠道承担，容易便秘，导致痔疮肠癌的产生。
【黑豆是绿心的好还是黄心的好绿心和黄心黑豆的功效】