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肉汁脆皮小土豆

健康知识小土豆脆皮肉汁


肉汁脆皮小土豆

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肉汁脆皮小土豆【肉汁脆皮小土豆】对于爱吃土豆的人来说，把土豆做成什么菜肴都会很爱吃，这款肉汁脆皮小土豆是一道法国菜，烧好后的土豆外皮香脆，外香里嫩，太好吃了 。
材料：
小土豆500克、黄油1块、肉汁高汤半碗、指天椒2个、葱1根、盐1茶匙、孜然粉适量、辣椒粉适量、现磨黑椒粉适量
做法：
1、材料备好 。
2、小土豆用小刷刷干净表面的泥土，沥干水份备用 。
3、指天椒切圈，葱切花备用 。
4、把小土豆放入锅中，加入一块黄油 。
5、倒入肉汁高汤，水量以没过土豆为好 。
6、盖上锅盖，小火煮20分钟左右，检查土豆是否煮软，可用筷子戳入土豆中，能轻易插入就可 。
肉汁脆皮小土豆

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7、关火，用锅铲压扁小土豆，让其裂开，一定要小压，容易压散 。
8、然后再打开火，撒入盐，大火收汁，直到汤汁完全被土豆吸收 。
9、调小火，用剩余油脂开始煎香小土豆，中途翻二至三次，让其表面煎黄，然后放入辣椒圈 。
10、撒入孜然粉和辣椒粉 。
11、再磨入黑椒粉 。
12、翻面煎一会，出锅时为了美观可在土豆上面撒少许葱花 。上一页1234下一页


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