茄子的3种凉拌做法 凉拌茄子的做法大全( 二 )
多说几句
1、 这道菜在拌好后最好腌制几分钟再装盘，这样更入味 。
2、 茄子最好选择表皮圆润有光泽、色彩较深、无斑、茄柄部位比拟完全，按压后有弹性的茄子 。买的时候，还可以用手拿起来掂掂，如果分量比拟足，解释茄子比拟嫩 。
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