素炒西葫芦也是比较常见的一种家常的做法 ， 这对于想要减肥的人士来说可以这样吃 ， 西葫芦含有丰富的膳食纤维 ， 具有促进消化的作用 ， 除了具有促进排毒的效果 ， 同时的热量也非常的低 ， 能够达到很好的减肥的作用 ， 素炒西葫芦的时候所需要的材料也比较少 ， 为了增加口味 ， 可以放入一些干辣椒 。
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素炒西葫芦的家常做法
材料西葫芦一根 ， 蒜末做法1.西葫芦买回来在清水里浸泡两个小时以上(因为我做的时候皮是不刮掉的 ， 所以多泡 会儿) ， 用刷子洗干净 ， 切成丝.2.大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉.3.起油锅 ， 小火爆香蒜末 ， 下西葫芦丝爆炒 ， 加少量水稍煮 ， 等西葫芦软了加点盐 ， 鸡精就 可以出锅
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方法二：原料：小西葫芦两个 ， 葱姜丝 ， 干辣椒 ， 盐 ， 味精做法：1.干辣椒切碎2.葱姜切丝3.西葫芦切片备用4.锅内热油放入葱姜干辣椒爆香5.倒入西葫芦翻炒6.翻炒西葫芦稍变软加入适量盐7.加味精调味8.翻炒均匀即可出锅
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方法三：原料：西葫芦2个 ， 青辣椒2-3个 ， 麻椒适量 ， 酱油 ， 盐1、麻椒放入碗内2、油烧开 ， 倒入装麻椒的碗内3、西葫芦、青辣椒改刀备用4、油烧热将西葫芦倒入锅内翻炒至半透明 ， 倒入酱油5、放入青辣椒翻炒 ， 加盐6、淋入炸好的麻椒油 ， 关火 ， 翻炒 ， 即可出锅
西葫芦的营养价值
西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质 ， 不含脂肪 ， 还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质 ， 且含钠盐很低 。西葫芦还含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质 ， 尤其是钙的含量极高 。不同品种每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下：蛋白质0.6-0.9g ， 脂肪0.1-0.2g ， 纤维素0.8-0.9g ， 糖类2.5-3.3g ， 胡萝卜素20-40微克 ， 维生素C2.5-9毫克 ， 钙22-29毫克 。
【素炒西葫芦的家常做法】
