教你做这7道菜，都是下饭菜，好做好吃什么菜好吃 _小知识

做饭是一件比拟辛劳的事，因为每天一日三餐，而且天天都要做。另外，还要斟酌到家里每个人的口味喜好，难免会有不知做什么的时候。我家一般都是我来做饭，为了勤俭时光，我通常会把家人爱好吃的菜整顿成一个菜单，把最近爱好吃的圈出来，轮着做，简略又省事。下面分享7道下饭菜，好做好吃，再也不愁每天吃什么。

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大葱炒香干
食材：香干、大葱、姜、干辣椒、蒜、盐、老抽、生抽、白糖
做法：1 ，香干切条，大葱斜刀切段，干辣椒切段，再切一些蒜末。
2 ，热锅凉油，放入姜末、蒜末、干辣椒一起炒香。
3 ，倒入香干，大火翻炒几下，然后参加少许老抽和生抽炒出香味。
4 ，再淋入少许清水将香干烧至入味。
5 ，最后放入大葱，再参加适量盐和少许白糖调味，炒匀就可以了。

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酱香鸡蛋
食材：鸡蛋、红椒、香葱、白糖、生抽、黄豆资源网酱、香醋、淀粉
做法：1 ，资源网鸡蛋打入碗中搅散，香葱洗净，切碎，红辣椒切碎。
2 ，预备一个小碗，参加1勺生抽、半勺香醋、半勺黄豆酱、少许白糖、半勺淀粉、2勺清水搅拌成碗汁。
3 ，热锅倒油烧热，将鸡蛋液倒入锅中，大火炒熟。
4 ，将调好的碗汁倒入锅中，大火烧至鸡蛋入味就好了。一道快手菜，味道特殊好。

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酱香肉丸子
食材：猪肉、鸡蛋、葱、姜、玉米淀粉、盐、老抽、生抽、胡椒粉、蚝油、冰糖
做法：1 ，猪肉洗净，切成小块后绞成肉糜。
2 ，参加1勺淀粉、姜末、葱末、盐、老抽、生抽、蚝油调味，沿着一个方向将其搅拌上劲。
3 ，锅中倒油烧至微热，将肉糜挤成丸子状放入油锅中小火炸至表面微黄捞出。
4 ，锅中留少许底油，放入葱、姜炒香。
5 ，再参加1/3勺老抽、半勺生抽、半勺蚝油炒出酱香味。
6 ，倒入丸子翻炒均匀，然后参加没过丸子的清水，再加几颗冰糖增长风味，大火煮开再调小火煮10分钟左右。
7 ，最后淋入水淀粉勾芡，大火收一收汤汁，美味即成。

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蘑菇炒鸡蛋
食材：蘑菇、大葱、鸡蛋、干辣椒、姜、盐、老抽、生抽
做法：1 ，蘑菇洗净，撕成小块。鸡蛋打入碗中，充足搅散。大葱洗净，切成小段。
2 ，热锅倒油烧热，将鸡蛋液倒入锅中，大火炒熟后盛出备用。
3 ，锅中再加少许油，放入姜丝和干辣椒炒香。
4 ，放入蘑菇，大火炒软。再参加一点点老抽和少许生抽炒香。
5 ，接下来将大葱和炒好的鸡蛋倒进来，再参加少许盐调味，大火炒匀就可以上桌了。

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芹菜炒牛肉
食材：芹菜、牛肉、红辣椒、盐、生抽、蚝油、白糖、葱、姜、蒜、淀粉、料酒
做法：1 ，牛肉切成薄片，参加生抽、料酒、淀粉抓拌均匀，腌制一会。
2 ，芹菜切成段，开水下锅，大火烫至6分熟后捞出。
3 ，热锅凉油，放入葱、姜、蒜炒香。
4 ，倒入腌过的牛肉，大火迅速翻炒。
5 ，待牛肉快炒熟了，这时倒入芹菜，再参加盐、蚝油、少许白糖调味。
6 ，大火炒至资源网食材熟了就可以关火了，荤素搭配，养分美味。