排骨怎么做(排骨怎么做最好？)
我已经很多天没吃肉了 。今天去超市买了2斤排骨 。好在排骨价格没有涨太多，2斤排骨60元不到 。今天我要做一份排骨炖土豆 。味道太香，方法很简单 。
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1.买了排骨之后，先清洗干净，把里面的血洗掉 。
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然后将排骨直接倒入冷水锅中，焯水，加入洋葱和姜片，然后加入料酒去除腥味 。开大火煮5分钟左右 。关火 。排骨在水里焯水，腥味就不会那么重了 。
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【排骨怎么做(排骨怎么做最好？)】
然后捞出排骨，再次清洗，控制水分备用 。
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2.下来用糖煎一下 。锅内倒入少量油，稍热时转小火，加入几块冰糖翻炒糖色 。
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将冰糖打碎，翻炒至完全融化，颜色变成紫红色时，控水快速均匀翻炒排骨 。注意炸糖的温度，不要过炸 。如果温度过了，炒出来的糖会变黑，变苦 。温度低的话，炒出来的糖色不够，味道会很甜 。
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然后炒葱、姜片、八角、肉桂、香叶 。然后加入酱油，炒一点酱油 。
然后加水，加入的水应该能吞没排骨，盖上锅盖，用大火煮，然后转小火煮40分钟 。
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下来准备一个去皮洗净的土豆，切成块 。资源网清洗过的胡萝卜也被切成块 。
排骨炖40分钟后，把切好的土豆和胡萝卜倒进去一起炖 。盖上锅盖煨20分钟 。
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小火焖20分钟，再往锅里加盐调味，然后转大火收汁，锅里汤稠了关火 。
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最后倒入资源网比较大的盆里，撒点葱花吃 。
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好，我们来做排骨 。好香，一看就流口水 。炖土豆和胡萝卜还混合了排骨的香味，一种特殊的软腐资源网，美味的营养成分 。
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今天的排骨炖土豆在这里分享 。如果你喜欢在美味的小屋里分享美食，别忘了注意分享 。
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