【烧烤尤鱼的做法】鱿鱼是一种营养价值比较高的海产品 ， 在一些路边摊经常看到烧烤鱿鱼 ， 吃起来味道非常的香鲜 ， 做法也比较简单 ， 自己在家也能够制作 ， 这样吃起来更加健康和卫生 ， 要准备适量的烧烤酱 ， 准备适量的蚝油和料酒 ， 就可以进行制作了 ， 在烧烤的过程当中 ， 腌制会比较重要的 ， 所以说制作之前一定要腌制一会 。
文章插图
烧烤尤鱼的做法用料主料：鱿鱼750克辅料：叉烧酱2汤匙、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、姜1汤匙、蒜1汤匙、孜然粉1汤匙、白芝麻1汤匙
1.准备材料
2.把鱿鱼清洗干净 ， 切块沥干水分 ， 放入姜蒜蓉 ， 料酒拌匀
3.叉烧酱和蚝油 ， 拌匀
4.将鱿鱼腌制2-3小时
5.在腌制鱿鱼时 ， 把竹签放进清水里泡着
6.把腌制好的鱿鱼块用竹签串着
7.放在220度预热的烤箱中层烤8分钟
8.取出烤盘 ， 在鱿鱼表面扫上剩余的腌料 ， 放进烤箱烤5分钟 。再取出烤盘 ， 再次在鱿鱼表面扫上腌料 ， 如此重复2次
9.最后撒上孜然粉和白芝麻 ， 再进烤箱烤约5分钟 ， 总共烤的时间为20分钟
文章插图
烹饪技巧1、在烤的过程中 ， 多次扫上腌料会使得鱿鱼更香 。孜然粉可以起到增香去腥的作用 ， 可以各人的喜好添加辣椒粉 ， 孜然粒等；2、叉烧酱和蚝油的搭配 ， 既有甜味又有鲜味 ， 这样的搭配用来烤五花肉等肉类味道很好；3、竹签泡在水里是为了让竹签烤的时候不容易烤焦 。
文章插图
鱿鱼的功效：
1.鱿鱼富含钙、磷、铁元素 ， 利于骨骼发育和造血 ， 能有效治疗贫血；2.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外 ， 鱿鱼还含有大量的牛黄酸 ， 可抑制血液中的胆固醇含量 ， 缓解疲劳 ， 恢复视力 ， 改善肝脏功能；
3.其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用 。鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能 。
