想看熟不熟的时候看果皮的颜色,鲜艳的绿色表示不熟,颜色发黑,墨绿色表示熟 。根据软硬的程度而定,握得牢的话就是生的,按住的话有凹陷的话就是熟了 。另外,如果太生的话,请过了火再吃 。催熟时放在阴凉处,变色变软后可以吃 。和香蕉和苹果一起放,可以让它更快地成熟 。
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想判断牛油果是否完全成熟,可以看到的果皮的颜色 。新鲜绿色的话,还不成熟,所以最好不要好吃 。有涩味,果肉也很硬 。果皮颜色发黑、墨绿的话,就是完全成熟了,那时的口感会更好 。虽然也取决于软硬的程度,但是握得硬的话就说明不成熟 。接近成熟的有点硬 。完全熟的时候用手按的话会凹陷,但是那时的口感最好 。太软的说明不新鲜,请不要买 。
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牛油果最常见的催熟法是直接放在通风处,放置3-4天左右颜色就会变深,摸起来也会变软 。但是,也有颜色变化不明显的品种 。从茎的头部判断,容易被拔掉的说明很成熟 。
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也可以用成熟的香蕉或苹果催熟 。把它放在纸袋里,然后放入未成熟的牛油果实,两三天就可以吃了 。因为香蕉和苹果都会释放乙烯,有催熟作用 。
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