独脚金煲猪瘦肉营养价值是比较不错的，独脚金是一种中药，在健脾消食，清热利尿方面的作用都是很好的，属于清热泻火的一味中药，对于肝炎，对于腹泻都有很好的治疗作用，用独脚金和猪瘦肉来做汤，能够提高身体的免疫力，在防病抗病方面的作用也是很好的 。辅助治疗疾病的作用 。
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独脚金煲猪瘦肉做法
材料：独脚金15克、猪瘦肉100克、生姜1~2片 。做法独脚金洗净，浸泡20分钟；猪瘦肉洗净，不用刀切 。与生姜一起放进瓦煲内，加入清水750毫升（约3碗水量），先用武火煲沸后，改为文火煲至250毫升（约1碗水量），调入少许食盐便行 。此量为中童小孩1人量，可按小儿岁数酌情加减，亦宜分2次服用 。如作为辅助治疗用可隔日进服 。
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菜品特色夏日小儿患了感冒，家长们往往不知以何汤水来调理 。中药独脚金煲瘦肉气味甘润，具清肝热、消疳积、健脾胃、助消化的功效，是珠三角一带辅助治疗小儿疳积、脾虚肝热、夏季热等的民间验方 。独脚金性平、味甘、淡，《南宁市药物志》记载它有“退热解温，消食，治疳积烦渴的功效 。
【独脚金煲猪瘦肉做法】独脚金的功效与作用平肝消疳、健脾消食、清热利尿 。属清热药下属分类的清热泻火药 。对腹泻、肝炎有一定的疗效 。
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如何挑选独脚金茎单一，纤细，通常不分枝，或间有在上部分枝，灰黑色，被粗糙短毛，下有稀疏细根;质柔稍韧;叶小，互生，线形或披针形，灰褐色或绿褐色，常疏贴于茎上;叶腋有黄色或紫色小花，呈疏穗状，苞片明显，长于萼，萼筒有10条棱线 。气无，味淡 。独脚金的制作技巧1、常与葫芦茶、布渣叶、六角英（以上均为地方性用药）等同用，治疗食欲不振及小儿腹泻（单纯性消化不良），效果良好 。2、与西瓜皮、金丝草同用，治疗小儿夏季热效果亦佳 。
