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草鱼最佳吃法 草鱼怎么吃好吃

草鱼怎么吃好吃（草鱼最佳吃法）香辣个鱼重要以突出香辣味为主，香辣开胃，麻辣过瘾，爱好的朋友可以试试
今天我们一道香辣个鱼，香辣个鱼重要以突出香辣味为主，香辣开胃，麻辣过瘾，爱好的朋友可以试试 。

草鱼最佳吃法 草鱼怎么吃好吃

文章插图

原料：草鱼一条、 葱段、 香葱、大蒜 、姜片 、干辣椒、 花椒
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制造办法：
1、首先把鱼改刀，在鱼身每隔3厘米的处所片花刀，这样鱼更容易入味成熟，另一面也用同样的办法改刀，下面开端给鱼码味 。
2、参加一勺盐 适量的胡椒粉 料酒，用手涂抹均匀 腌制10分钟 。十分钟后在鱼身拍上资源网一层薄薄的粉芡，也就是厨师常说的拍粉 。
3、锅上火 参加适量的色拉油烧热，油温烧至170度，把鱼重复的在油内炸制2次，然后用勺子往鱼身上重复的浇上热油，这个操作重要是让鱼定型，浇油的时候要注意安全，鱼定型好之后入油锅内炸制，炸制鱼皮金黄酥脆即可捞出控油，炸鱼时光大概是90秒左右 。
【草鱼最佳吃法 草鱼怎么吃好吃】
4、锅内参加少许的油，下入大蒜 葱段炒香，然后下入豆瓣酱煸炒，把豆瓣酱炒出红油，然后参加适量的清水，把鱼放进去，再参加适量的老抽调色彩 小火烧制，用勺子不断的推进鱼，让其受热均匀防止底部烧糊 。
5、然后加少许的胡椒粉调味，再参加适量的盐，用勺子不断的往鱼身浇汤汁，再参加适量的东古酱油，持续烧制汤汁黏稠，鱼完整入味 鱼肉软嫩，用笊篱把鱼捞出来，放进盘子内 。
6、锅内的汤汁上火，加生粉勾芡，然后把汤汁浇在鱼身上，净锅上火 参加适量的红油烧热，参加花椒炒香，再下入干辣椒炒香，趁热浇在鱼身上即可，最后撒上资源网香葱白芝麻即可 。


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