吃醋的利与弊有那些 吃醋的好处
【吃醋的利与弊有那些 吃醋的好处】吃醋的利益（吃醋的利与弊有那些）一提起醋，人们就自然会想到它的酸味 。玩笑话中说别人 “爱吃醋”，是谁都懂的嫉妒之意 。其实在日常生涯中，醋只是大家常用的一种调味品，也还常会被用来熏蒸干净空气 。那么吃醋有那些利与弊呢，下面追随小编一起来详细的懂得一下吧
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吃醋的利益（吃醋的利与弊有那些）
醋俗称苦酒、淳酢、酢酒、醯、米醋 。醋是以米、麦、高梁或酒、酒糟等食物酿制而成的酸味液体 。我国人民在数千年前就理解酿制了，其中以镇江香醋、山西老陈醋、四川保宁醋较为著名 。醋是一味主要的食品调料，好的醋除了酸味之外，还具有特别的鲜、香及甜味，醋的酸味是醋的原料经过一系列的发酵分解后发生大批的醋酸所致 。此外，醋中尚有乳酸、琥珀酸、柠檬酸、葡萄酸、苹果酸等有机酸，故使醋酸醇香扑鼻;其香味是由酒精与有机酸联合为芬芳酯类而成 。醋中还有一些盐分，这也是使醋味香美可口的因素之一 。
资源网;
醋作为调料资源网可以增长食物的酸味、香味，可使食物增长鲜美的口味，还使胃酸增长，增进食欲，赞助消化，并有必定的杀菌作用，且可解除食物的腥味，使食物更加鲜美，别有风味 。
吃醋的利与弊有那些
醋在中医药中自古以来就是一味主要的中药，其性味酸、苦、温 。功效活血散淤，开胃消食，消肿软坚，散瘀破结，解毒杀虫，治癣疗疮等 。如《随息居饮食谱》曰：开胃、养肝、强筋、暖胃、醒酒、消食、下气辟邪、解鱼蟹鳞介诸毒 。
醋又因它是酸性食物，药物的典范代表，一般多作药引用，并以此来加工炮制中药，如醋炒柴胡、醋炒鳖甲等 。醋除内服之外，还常可作为外用药，以其调制外敷中药 。
日常生涯中，用醋治疗或预防一些疾病也有一些疗效：
1.用白醋或食醋(按每立方米3毫升定量)加适量的水以文火慢蒸，使空气中有较浓的酸味，于晚上蒸熏一次 。功效解毒杀虫 。实用于预防风行性感冒、风行性腮腺炎等疾病 。
2.醋50毫升，鸡蛋1个，加水少许，煎煮后晨间空腹食用，每日1次 。功效平肝降压 。实用于高血压病的帮助治疗 。
3.食醋15毫升，生姜汁0.5毫升，温开水适量，折衷后徐徐饮服 。功效消食和胃，实用于伤食之后胃呆腹胀、恶心等 。
4.陈醋500毫升，浸入大蒜数个，白糖250克，一周后食大蒜数瓣 。功效杀菌解毒 。实用于肠炎腹泻等疾病的预防 。
5.醋50克，大黄粉30克，调匀，涂于患处 。功效清热解毒，和血消失 。实用于虫蚁咬伤及各种疮疡肿毒初起对症者 。
醋虽有许多益处，但应用不当，也会带来害处 。因醋味酸，故不宜过食，否则也会伤胃、损齿、不利于筋骨 。患胃酸过多的溃疡病患者也不宜食醋 。烹调醋不能用铜器资源网等金属器皿，因为醋能溶解铜，可引起 “铜中毒” 。
特殊在日常生涯中，人们对吃醋影响药物疗效大多不太懂得，而事实上在服用某些药物时是必需禁忌食醋的 。如用红霉素、螺旋霉素、白霉素、链霉素、庆大霉素、卡那霉素等药物时吃醋，会使这些抗生素在酸性环境降低低药物作用 。当醋与磺胺类药物合用时，药物在酸性环境下，容易在肾脏结晶，破坏肾小管 。醋与氢氧化铝、氢氧化镁、三硅酸镁、碳酸氢钠、碳酸钙等碱性药物合用时，会因酸碱中和而使药物失去疗效 。醋与解表类中药合用时，醋酸会影响中药的发汗解表功用等 。
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