营养丰富的5种蔬菜 有营养的蔬菜
有养分的蔬菜（养分丰硕的5种蔬菜）
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有养分的蔬菜（养分丰硕的5种蔬菜）
1. 毛豆
高钙、高蛋白
毛豆的蛋白质和钙含量，在蔬菜界里可是数一数二的 。
每 100 克毛豆大约含 13 克的蛋白质，和鸡蛋不相高低 。
毛豆也是不错的钙质起源，每 100 克含有 135 毫克的钙，比牛奶还要高 。
【营养丰富的5种蔬菜 有营养的蔬菜】另外，毛豆含有不少钾和其他矿物资、膳食纤维和维生素 。
盐水煮毛豆，热量低、味道好，算得上是一份无比健康的零食了 。
2. 豌豆
可以当主食吃
成熟的豌豆，碳水化合物的含量很可观 。
每 100 克大约含 21.2 克的碳水，甚至比藕还高，可以作为主食外的第二选择 。
嫩豌豆，淀粉含量没那么高，纤维含量倒是很丰硕 。
用嫩豌豆取代一部分主食，口味鲜嫩还微甜，能赞助我们掌握热量，有助于减肥 。
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3. 西兰花
胡萝卜素含量之王
别看西兰花那么绿，胡萝卜素含量是胡萝卜的两倍之多，蔬菜中当之无愧的胡萝卜素含量之王 。
维生素种类也非常齐全，维生素 C 、叶资源网酸含量也很客观，同时也是蔬菜中的含钙大户 。
做法很简略，水煮或者蒜炒就很美味，口感比花椰菜更软 。
4. 韭菜
不壮阳，通便后果好
韭菜中含硫化合物、锌、维生素 C 等物资，虽然都对我们的身材都有益，但和壮阳没有丝毫关系 。
不过，韭菜中含有大批的纤维素，对于增进肠道蠕动，通便，改良便秘很有利益 。
别吃太多，不然过多的含硫化合物会增长放屁时的奇怪味道……
5. 大白菜
维 C 含量赛柑橘
大白菜可以说是冬日的健康全能菜，含有丰硕的维 C 、胡萝卜素，以及各种矿物资 。
维 C 含量尤其可观，大约为 45 毫克 / 100 克，可以与柑橘媲美 。
还有一个小机密要告知大资源网家，大白菜菜叶中的维 C 高于叶柄，纤维素却不如叶柄 。
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