立春节气养生吃什么-立春节气养生饮食 _小知识

二十四节气是我国的一项传统文化，所以大家对节气还是非常重视的，尤其是很多人都爱好在节气的时候养生，以为可以到达很好的养生后果，其中有一部分人热衷于饮食养生，那么接下来大家就和资源网小编一起懂得一下立春节气养生吃什么，立春节气养生饮食。

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立春节气养生吃什么

虾仁韭菜

取虾仁30克，韭菜250克，鸡蛋1个，酱油、淀粉、盐、植物油、香油各适量。虾仁洗净，沥干水分备用。韭菜择洗清洁，切3厘米长小段备用。鸡蛋打破盛入碗内，搅拌均匀参加淀粉，香油调成蛋糊把虾仁倒入拌匀腌约20分钟备用。炒锅烧热倒入植物油，待油热后下虾仁翻炒，蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放盐、淋酱油，搅拌均匀起锅即可。此菜具有补肾阳、固肾气、通乳汁的功用。

枸杞粥

枸杞子味甘、性平，归肝、肾经。《本草纲目》说其“滋肾，润肺，明目” 。重要成分有胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素Bz、维生素c、甜菜碱、玉米黍黄素以及微量钙、磷、铁等。枸杞子为平补之品，既补阳，又滋阴，能益肾养精。平肝明目，凡肝肾不足之人，常食后果好。

蘑菇炒山药

取干蘑菇15克，新颖山药500克，芹菜100克，植物油、水淀粉、酱油、鸡精、盐各适量。先将蘑菇洗净，再用热水泡约10分钟至变软，泡菇水备用。同时将山药洗净去皮切小片，芹菜洗净，切成雷同大小的段；炒锅烧热放入油，油热后，依序参加蘑菇、山药、芹菜炒熟，接着倒入泡菇水，待汤汁略收干后，用适量水淀粉勾芡，再参加适量酱油、盐、鸡精调味即可。此菜健脾益气，可防止立春肝气旺伤脾。

牛奶粳米粥

《寿亲养老新书》提到“牛奶最宜老人，平补血脉、益心、长肌肉。令人身材健康、皮肤润泽、面眼光悦、志不衰” 。本品无病也可常食，为老幼皆宜的滋补佳品。中老年人常食可健康长寿，儿童常食可强壮体魄、增长智力、增进生长。牛奶为完整蛋白质食品，也是一种全价养分食品，富含八种人体必须氨基酸，其中所含赖氨酸为少儿生长发育必须的物资。而其胆固醇含量比肉、蛋类都低，每百克牛奶仅含13毫克。

葛根粥

葛根为豆科多年生藤本植物葛的根，其味甘、辛，性凉，归脾、胃经。《神农本草经》说其“主消渴，身大热，呕吐，诸痹，起阳气，解诸毒” 。《名医别录》说其“疗伤寒中风头痛，解肌发表，出汗，开腠理” 。其重要成分含有葛根素、葛根素木糖甙、大豆黄酮及淀粉等。葛根单味药制成中成药“葛根片”对治疗高血压、冠心病、心绞痛、突发性耳聋有必定后果。葛根生用能解肌退热、透疹，又可生津、清胃热，煨用可升阳止泻。

【立春节气养生吃什么-立春节气养生饮食】

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立春之际的饮食风气

一、吃萝卜

在许多处所，立春又叫“咬春” 。北方立春，最具代表性的食品是萝卜，吃萝卜可分为啃、切片、切丝、做馅等多种情势。明人刘若愚《明宫史》载：至次日立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，名曰“咬春”；清《燕京岁时记》载：妇女等多买萝卜而食之，谓可以却春困也。吃萝卜不仅可以解春困，还可以加强妇女的生育机能，立春萝卜又称为“子孙萝卜” 。

二、吃春卷

春卷又名春饼、薄饼，是福州民间风行的传统小吃，历史悠长，由古代的春饼演变而来。立春吃春卷是中国一种古老风气，有喜迎春季、期盼丰产之意。最早的记录显示咬春吃春饼。民间在立春这一天要吃一些春天的新颖蔬菜，既为防病，又有迎接新春的意味。唐《四时宝镜》记录：“立春，食芦、春饼、生菜，号‘菜资源网盘’ 。”可见唐代人已经开端试春盘、吃春饼了。所谓春饼，又叫荷叶饼，其实是一资源网种烫面薄饼――用两小块水面，中间抹油，拼成薄饼，烙熟后可揭成两张，用来卷菜吃。