江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

芋头煲

健康知识芋头


芋头煲

文章插图
材料：
牛腩：500克
芋头：800克
老姜：1块
【芋头煲】泡姜：1块
干辣椒：1小把
花椒：1小把
香叶：2片
沙仁：1颗
白扣：2颗
桂皮：1块
陈皮;1块
小茴香：1小把
红糖：2小勺
郫县豆瓣酱：2大勺
青尖椒：几根
做法：
1、牛腩牛切块状 ， 再泡水半小时 ， 中间换几次水 ， 以去血水;
2、准备的香料;
3、锅中放油 ， 老姜、泡姜、干辣椒、花椒、香叶、沙仁、白扣、桂皮、陈皮、小茴香 ， 炒香;
4、再放入牛腩肉 ， 翻炒均匀至变色;
5、加入红糖 ， 再炒几分钟 ， 上色 ， 出油;
6、加入豆瓣酱;
7、继续炒几分钟;
8、放入珐琅锅或者其他小锅 ， 加入没过牛肉一些的水 ， 小火加热;
9、1个半小时后 ， 加切好的芋头再半小时;
10、出锅 ， 撒上切碎的青尖椒 。

芋头煲

文章插图


    推荐阅读


    上一篇：红豆山药煲乌鸡

    下一篇：草菇炖鸡