青团的由来和寓意是什么？ _清明节

【青团的由来和寓意是什么？】青团是江南特色小吃，据考证青团起源于唐代约有1000多年的历史。每到清明时节，古人都会制作青团用于祭祀，现在大家都把青团当作传统小吃。青团有纪念先人、团圆的寓意。

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青团是江南地区传统特色小吃，呈蓝色，用艾蒿汁拌入糯米粉中，包成豆沙或莲蓉，甜而不腻，清爽，具有悠长的清香。青团是江南人清明节吃的传统点心，寓意纪念先人，团圆。据考证，青团的名字始于唐代已有1000多年的历史，每次清明几乎都蒸青团，早就组成青团主要用于祭祀。青团流传千百年，造型一直不变，但如今作为祭祀品的功能越来越淡薄，成为季节性强的小吃。现在做青团的时候，用麦秸，或者青艾汁。另外，还有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣成豆沙的。青团作为祭祀的功能越来越淡薄，多用作春游小吃。

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关于青团的来历，也有历史根据，有一年清明节，太平天国将军李秀成赶清兵，附近耕田的农民来帮忙，把李秀成假扮成农民的样子和自己一起耕田。因为没有抓住李秀成，清兵没有高兴地休息。于是在村子里添兵布防，每个出城的人都要经过检查，不让他们给李秀成带食物。

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回家后，那个农民正在想拿什么给李秀成吃，结果一脚踩在树丛里滑倒了，爬起来看见手和膝盖上有了青涩的颜色。他突然想出一个办法，赶紧摘艾蒿回家洗，煮烂榨汁，揉进糯米粉里，做了米团子。然后把青青的团子放进草里，搅拌村口的哨兵。李秀成吃了青团，觉得香而糯，不粘牙。天黑后，他绕过清兵哨卡安全回到大本营。之后，李秀成下令太平军必须学会组建蓝团防御敌人。吃青团的习俗传开了。
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