夏天吃什么菜开胃又营养？ _什么

【夏天吃什么菜开胃又营养？】夏天很热，吃黄瓜、萝卜、苦瓜等食物会开胃营养。黄瓜是夏季蔬菜，夏天吃黄瓜有助于补水、排毒、补充维生素、美容护肤。黄瓜还富含纤维素，有助于缓解夏季便秘。苦瓜中生物碱具有清热清热清热、促进血液循环、扩张血管等药理作用。萝卜是所有蔬菜中，消除疲劳的效果最理想，适合夏天吃。

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1、萝卜泡菜
清爽可口的萝卜泡菜最适合开胃。萝卜是所有蔬菜中，消除疲劳的效果最理想。特别是对消除腹胀有很大的效果。制作萝卜泡菜时，只要使用有机萝卜，就不需要去皮。生姜使用软姜。老姜纤维太粗了。黄瓜也请尽量买有机的东西，以免留下农药。
做法：半萝卜、5片生姜、2根黄瓜。萝卜去皮切成细丝，生姜切成细丝或切片，黄瓜洗净切成薄片。调味料可以用糖、盐、醋，酌量搅拌。糖使用蜂蜜，盐使用粗盐，醋使用菠萝醋、西番莲汁或其他水果醋。以上所有材料，根据个人喜好只需加入调味料搅拌即可。

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2、酸菜鲫鱼汤
鲫鱼含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷等元素，非常有营养。酸菜是去除腥味、开胃的好东西。吃饭前能喝一碗这样的汤，一定会增加食欲！
制作方法：首先，需要将鲫鱼内脏清除干净，洗净后油煎，加水，待鲫鱼煮开。这个时候，可以根据自己的喜好添加调味料。主要有酸菜、葱、生姜等。添加完毕后，这道菜用武火煮3至5分钟，用小火煮15至20分钟，汤变成乳白色后即可出锅。

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3、黄瓜酸
黄瓜的营养非常有益，但糖醋糖是具有开胃效果的调味料！空闲的时候可以做好吃的黄瓜。简单、好吃，还兼有营养。另外，还可以开胃，消除食欲。空闲的时候最好自制黄瓜。
做法：先将黄瓜洗净，切碎，用盐腌制十五分钟，加入醋、糖稍搅拌均匀，再用保鲜膜密闭放入冰箱，等三十分钟即可食用。

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4、苦瓜
苦瓜原产于亚洲热带地区，广泛分布于热带、亚热带、温带地区。印度、日本及东南亚地区栽培历史悠久，中国栽培历史约600年。苦瓜虽然有着独特的苦味，但之所以仍然受到大众的喜爱，不仅仅是因为它的味道特殊，还有着普通蔬菜无法比拟的不可思议的作用。苦瓜即使苦，也不会把苦告诉“别人” 。例如，用苦瓜烤鱼的话，鱼块不会带有苦味，所以苦瓜也被称为“君子料理” 。
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