黄焖牛肉的做法最正宗的做法窍门,黄焖牛肉怎么做好吃简单窍门- _生活百科

你好，我是熙阳美食，很高兴回答你的问题。黄焖牛肉怎么做？我的回答是：牛肉是我们日常生活中很常见的一种优质肉类，为什么说它是优质的呢？因为它的营养成分十分丰富，富含大量蛋白质、脂肪、氨基酸和多种人体所需的维生素以及微量元素，经常食用可提高人体免疫力、补中益气、滋养脾胃等功效，它也是人们非常喜欢食用的肉类之一。

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【黄焖牛肉的做法最正宗的做法窍门,黄焖牛肉怎么做好吃简单窍门-】牛肉除营养十分丰富之外，还可用它来制作出多种美味佳肴，像平时我们在家制作的炒牛肉、红烧牛肉、黄焖牛肉和牛排等等。其中黄焖牛肉可是我非常喜欢食用的一道美食，也经常会在家中制作。下面熙阳就来跟朋友们分享一道黄焖牛肉的制作方法，希望朋友们能够喜欢！

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制作教程【黄焖牛肉】
特点：香味浓郁汤汁浓稠味道鲜美口感Q弹。缺点：用时稍长
需要食材
主料：带筋膜牛肉1000克
配料：干辣椒10个、冰糖20克、生姜1块、昭通酱4勺、食盐适量、食用油60克、牛油30克
调料：料酒30克、老抽10克
～～～～～开始制作～～～～～
步骤1、将牛肉清洗干净，沥干水分，切成适口大小的块，装盆备用。

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步骤2、干辣椒去蒂切成小段。生姜去皮切成片装盘备用。

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步骤3、锅中加入牛油，加热后融化，然后放入冰糖炒出糖色。

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步骤4、然后倒入干辣椒段和姜片翻炒，炒出香味。

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步骤5、将辣椒炒香炒脆后，加入昭通酱中小火翻炒出红油。

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步骤6、接着倒入切好的牛肉块翻炒几下，然后加入适量的食盐调味，料酒去腥、老抽上色。并让牛肉块裹上酱汁。

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步骤7、将牛肉炒至颜色变深后，然后铲出放入另一口较深的锅中。

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步骤8、接着倒入没过牛肉的开水，开火将汤汁烧开后，转小火盖盖慢炖。

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步骤9、炖煮时间比较长，用普通的锅要煮4小时左右，在炖煮的过程中如水不够要加入开水最好，并且还要经常翻拌以免糊锅。也可用高压锅来制作就比较省时了，大概1小时左右。

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步骤10、随着时间慢慢流逝，牛肉越来越熟烂了，室内飘着浓郁的香味，黄焖牛肉就制作完成了。

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“黄焖牛肉”制作技巧1、黄焖牛肉选择食材很重要，不要全部选用瘦肉，要选择带有牛筋的牛肉，这样制作出来才不会觉得太干柴，满满的胶原蛋白，口感Q弹，还具有美容效果。
2、我们这制作黄焖牛肉时，在炒的时候会加入牛油来一同烹饪，这样牛肉味道才会更香。如果不喜欢的朋友可用一般的食用油。
3、如使用一般的锅来炖煮，最好随时注意加入没过牛肉的开水和搅拌，保证牛肉受热均匀至熟烂，才不会糊蜗。
4、浓稠的汤汁用来下面或是拌饭味道都非常不错的。

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结语这道黄焖牛肉汤汁浓稠、口感微辣，非常的美味，但是因地域的不同，这种制作方法也许不是正宗的黄焖牛肉，但是我觉的，只要适合自己的口味就是最好的。朋友们你们说是不是？
自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注?评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！