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重阳节要吃什么东西-重阳节要吃素吗-重阳节要吃重阳糕吗

重阳节是我国主要的传统节日之一 ， 重阳节已经有几千年的历史了 ， 虽然重阳节不是法定节假日 ， 但是民间还是非常看重重阳节的 ， 而且重阳节还有不少好吃的美食 ， 有的人还会在重阳节的时候吃素 ， 那么接下来大家就和资源网小编一起懂得一下重阳节要吃什么东西 ， 重阳节要吃素吗 ， 重阳节要吃重阳糕吗 。
 

重阳节要吃什么东西-重阳节要吃素吗-重阳节要吃重阳糕吗

文章插图
 
重阳节要吃什么东西
 
菊花酒
 
重阳佳节 ， 中公民间有饮菊花酒的传统习俗 。菊花酒 ， 在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的"吉祥酒" 。九九与“久久” 谐音 ， 与“酒”也同音 ， 因此派生出九九要喝菊花酒的这一说法 。
 
古时菊花酒 ， 是头一年重阳节时专为第二年重阳节酿制的 。九月九日这天 ， 人们采下初开的菊花和一点青翠的枝叶 ， 掺和在预备酿酒的食粮之中 ， 然后一齐用来酿酒 ， 放至来年九月九日饮用 。传说喝了这种酒 ， 可以延年益寿 。
 
到了明清时期 ， 人们在菊花酒中又参加多种草药 ， 其效更佳 。制造办法为：用甘菊花煎汁 ， 用曲、米酿酒或加地黄、当归、枸杞等中药 。高濂所着的《遵生八笺》中对此有着明白的记录 ， 称菊花酒是十分风行的“健身饮料” 。
 
羊肉面
 
重阳节要吃羊肉面 。“羊”与“阳”谐音 ， 应重阳之典 。面要吃白面 ， “白”是“百”字去掉顶上的“一” ， 有一百减一为九十九的寓意 ， 以应“九九”之典 。
 
京城给九十九岁老人过诞辰叫“白寿” 。有钱人家当日可举办以羊肉为主的宴会 ， 爆、烤、涮以至全羊席 。秋天是羊儿最肥的季节 ， 羊肉性温 ， 可以御寒 。
 
陕北有不少以荞面羊肉为主料的着名小吃 ， 比如羊肉臊子饸饹、羊肉荞麦面等 。而陕北人过重阳节更是要在晚上享用荞面羊肉 。荞麦性甘味凉 ， 有开胃宽肠 ， 下气消积 。治绞肠痧 ， 肠胃积滞 ， 慢性泄泻的功用 。由于荞麦性凉 ， 故脾胃虚寒、消化功效不佳及经常腹泻的人 ， 不宜多吃荞麦 。为了填补这一点 ， 陕北人常用羊肉与荞麦搭配 。
 
羊肉性温 ， 益气补虚、温中暖下 ， 治虚劳羸瘦 ， 腰膝酸软 ， 五劳七伤 。在《本草纲目》中 ， 羊肉被称为补元阳益血气的温热补品 。中医以为 ， 羊肉还有补肾壮阳的作用 ， 男士合适经常食用 。冬季食用 ， 可收到滋补和防寒的双重后果 。人们适时地多吃羊肉可以去湿气 ， 避寒冷 ， 暖心胃 。
 
螃蟹
 
重阳节的吃食 ， 还有螃蟹 。秋风起 ， 蟹黄肥 ， 此时正是湖蟹上市、江南食蟹的好季节 。
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螃蟹富含蛋白质 ， 被称之为优质蛋白质食物 。蟹肉较为细腻 ， 肌肉纤维中含有10余种游离氨基酸 ， 其中谷氨酸、脯氨酸、精氨酸含量较多 ， 对须要弥补养分的人大有益处 。
 
但吃蟹办法很有讲求 ， 如何做到健康吃蟹呢？吃蟹不能没有新颖姜末和食醋 。因为螃蟹性寒 ， 气息咸 ， 而生姜性温 ， 具有温中散寒解毒的功用；醋除了调味外 ， 还可以杀菌 ， 损坏蟹中的组胺 。而且生姜和食醋是调味品 ， 吃蟹时蘸上姜末醋汁 ， 能使蟹味更鲜美 。
 
花糕
 
重阳节吃花糕的起因缘于重阳登高习俗 。有山的处所可以爬山登高 ， 而无山可爬的处所 ， 就想法找填补和替代 ， 因“糕”与“高”谐音 ， 就涌现了重阳节吃花糕的习俗 。
 
重阳节敬老 ， 登高以避灾 。“糕”与“高”同音 ， 又有“步步高升”、“寿高九九”之含义 ， 所以“重阳花糕”成了普受欢迎的节日食品 。秋高气爽 ， 登高辞青 ， 品尝花糕 ， 赏菊吟陶渊明诗句 ， 举行各种尊老敬老运动 ， 充斥了亲情、温暖 。


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