原料
鱼肉125克 ， 腊肠25克 ， 马蹄（荸荠）2粒 ， 肥肉、榨菜各20克 ， 冬菇2只 ， 栗粉2汤匙 ， 青菜100克 。
调味料
【鱼丸煲】盐1茶匙 ， 胡椒粉少许 。芡汁料：水100毫升 ， 酒1茶匙 ， 生抽1茶匙 ， 鸡粉1平茶匙 ， 胡椒粉少许 ， 姜汁2茶匙 。
烹饪步骤
1.腊肠、马蹄、肥肉及榨菜切碎粒状 ， 与鱼肉和调味料同拌匀并打至起胶 。2.把1中捏成的小鱼丸 ， 沾上栗粉3.煎碟上加油3汤匙 ， 加热约2分钟 ， 倒进鱼丸 。拌匀后 ， 用高火煮约2分钟 。4.把芡汁料和鱼丸倒入砂锅 ， 盖上盖 ， 高火煮1分钟 。5.青菜洗净 ， 放进鱼丸煲内 ， 高火煮1一2分锺 ， 便可供食 。
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