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被网友评难吃狗不理包子店报警-狗不理包子为啥那么难吃( 二 )


 

被网友评难吃狗不理包子店报警-狗不理包子为啥那么难吃

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天津的狗不理包子为什么叫狗不理呢
 
狗不理包子是中国天津的一道著名中外的传统小吃 。其始创于公元1858年（清朝咸丰年间） ， 至今有100多年历史 ， 该小吃为“天津三绝”之首 ， 是中华老字号之一 。狗不理包子的面、馅选料精致 ， 制造工艺严厉 ， 外形雅观 ， 特殊是包子褶花匀称 ， 每个包子都不少于15个褶。
 
刚出笼的包子 ， 鲜而不腻 ， 幽香适口 。狗不理包子以鲜肉包为主 ， 兼有三鲜包、海鲜包、酱肉包、素包子等6大类、98个品种 。2011年11月 ， 国务院颁布了第三批国度级非物资文化遗产名录 ， “狗不理包子传统手工制造技艺”项目被列入其中 ， 是世界著名的中华丽食之一 。
 
狗不理包子由来
 
清朝时 ， 在天津邻近武清县杨村有一户农家 ， 四十岁喜得贵子 ， 为求平安取名叫高尚有 ， 小名叫狗子 。狗子长到十四岁时 ， 父亲托人把他带到了天津 ， 去学点手艺 ， 找点事情做 。恰好坐落在天津南运河边上的刘家蒸铺须要小伙 ， 高尚有就被介绍进去了 。
 
刘家蒸铺重要经营蒸食和肉包 ， 供给那些再运河上讨生涯的船工、纤夫以及小商小贩 ， 活计十分沉重 ， 高尚有虽然有些坏性格 ， 但从小吃惯了苦 ， 所以干活还是很勤快 ， 店里的师傅也都爱好上他 。
 
高尚有人又十分聪慧 ， 什么东西一学就会 ， 所以店里就专门让他学做包子 ， 由于高尚有勤恳好学 ， 加上师傅们的精心指导 ， 高尚有做包子的手艺不断长进 ， 很快就小著名气了 。
 
三年满师后 ， 高尚有已经精通了做包子的各种手艺 ， 就独立出来 ， 自己开了一家专营包子的小铺 。由于高尚有手艺好 ， 做事十分认真 ， 从不掺假 ， 所以做出来的包子特殊好吃 ， 名声很快就响起来了 ， 来吃他包子的人越来越多 ， 高尚有忙得顾不上跟顾客说话 ， 这样一来 ， 吃包子的人都戏称他“狗子卖包子 ， 不理人” 。久而久之 ， 人们喊顺了嘴 ， 都叫他“狗不理” ， 把他所经营的包子称作“狗不理包子” 。
 
高尚有认为“狗不理”的绰号难听 ， 就给自己的店铺取了个雅致的牌号叫“德聚号” ， 这就是狗不理包子的原名 。“德聚号”虽然好听 ， 但人们还是叫惯了“狗不理” ， 高尚有一看 ， 这个绰号是甩不掉的了 ， 没方法 ， 只好任人家去叫 ， 久而久之“狗不理”的名号越传越广 ， 而原店铺字号却渐渐被人们淡忘 。
 
当时直隶总督袁世凯吃过狗不理包子连声叫绝 ， 随即进京入宫将包子奉献给慈禧皇太后 。太后老佛爷品尝了包子龙颜大悦 ， 夸赞曰：“山中走兽云中雁 ， 腹地牛羊海底鲜 ， 不及狗不理香矣 ， 食之长寿也” ， 从此 ， “狗不理”也算是贴了一点儿太后的福气 ， 名声大作 ， 传承至今 。
 
被网友评难吃狗不理包子店报警-狗不理包子为啥那么难吃

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狗不理包子为啥那么难吃
 
天津的吃有三绝 ， 即狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕 ， 津门三绝之首的狗不理根本上在19世纪的四十年代在当时的天津根本上人人都知道 ， 后来一些名人们都赞誉过狗不理包子的奇特风味 ， 一直延续至今都享有盛誉 ， 但是现在的狗不理成了“人不理” 。饱受世人诟病的狗不理 ， 逐渐向现在的全聚德看齐 ， 羊毛出在羊身上 ， 还是得先从狗不理的发家史探究根源 。
1831年 ， 狗不理开创人高尚友出身在天津市武清区 ， 而他的父亲老来得子 ， 生恐儿子高尚友产生什么意外 ， 为了求得平安 ， 反其道而行之取乳名为“狗子” ， 寓意高尚友能像小狗一样 ， 性命力倔强又好赡养 ， 等到高尚友到了14岁的时候 ， 迫于生计只能够学的一技之长能力够苟偷生 。


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