金针菇不但可以炒着吃,可以蒸着吃,把金针菇炸着吃,也非常的美味,在炸金针菇之前要准备淀粉,鸡蛋,面粉,番茄酱等食材做成糊,然后把金针菇均匀的粘上糊,放到油锅里面炸至金黄颜色,这样就可以食用了,吃起来外焦里嫩,非常的好吃,制作起来也不麻烦 。
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炸金针菇的最简单做法
主料:金针菇200克
辅料:鸡蛋2个、面粉适量、番茄酱50克
1.金针菇洗好晾一下,把水分空干
【炸金针菇的最简单做法】
2.鸡蛋打成糊状
3.面粉准备好
4.在鸡蛋糊里沾均匀
5.面粉里面也要沾均匀哦
6.锅里到油,我用的筷子试的油温
7.炸成金黄色捞出来
8.放你自己喜欢的口味,儿子喜欢吃番茄酱的
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烹饪技巧
这个炸出来还是蛮好吃的,而且还不麻烦,就是感觉油太大了
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食用金针菇会中毒吗
网上传说新鲜金针菇有毒,且说这种有毒物质是“秋水仙碱”,人吃后对肾脏影响甚大,甚至在电视节目里也宣传这种观点 。在正常环境条件下规范生产的金针菇,只要在生产加工过程中不添加有害物质,无论是新鲜的还是干的,都没有毒 。根据国家对金针菇检测的12个指标,未发现金针菇含有秋水仙碱有毒物质 。
有些媒体说新鲜金针菇有毒,估计有可能是把金针菜(黄花菜)当作金针菇,因为新鲜的金针菜的确含有有毒的秋水仙碱,一定要晒干后才能食用 。金针菇与金针菜是两种食物,前者来自菌类,后者来自植物 。
但是,金针菇并非人人皆宜 。传统医学认为,金针菇性寒,脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食,以免加重病情 。
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