煮冷面的做法,烤冷面的做法简单-
冷面来自朝鲜半岛 ， 其中以朝鲜冷面最为著名 。几个月前 ， 朝韩首脑会谈 ， 晚宴的菜单里就有著名的平壤玉流馆冷面 ， 可见冷面在朝鲜和韩国都是非常家常的食物 。
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冷面的始祖要追溯至中国秦朝的冷水面 ， 在唐朝时传入朝鲜 。最常见的冷面面条是荞麦面 ， 人们用很大的碗吃面 ， 里面盛了五颜六色的食材和显得清澈的冷面汤 。
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下面跟你聊聊如何做一碗正宗的朝鲜冷面 。制作冷面 ， 三大要素缺一不可 ， 一是面条 ， 二是汤底 ， 三是调料 。
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前面说了 ， 美味的冷面要用荞麦面 ， 先放进凉水里泡着 ， 然后在沸水里煮一会儿 。这个火候需要好好把握 ， 煮得时间短了 ， 面条依然发硬 ， 煮得时间长了 ， 面条就“蔫儿”了 ， 做不了冷面了 。面条煮好 ， 捞出来放在流动的水里清洗浸泡 ， 面的口感会变得筋道 。
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然后做汤底 。牛肉汤和鸡汤最为常见 ， 煲汤后静置 ， 撇去浮沫 ， 等待汤慢慢变凉 ， 随后浇入碗中 。
最后是加上佐料 。牛肉片、辣白菜、胡萝卜丝、黄瓜丝、梨片、水煮蛋 ， 一点一点地堆在面条上 ， 然后淋上韩式辣酱 ， 撒上芝麻和海苔 ， 最后浇上煮好放凉的牛肉汤 ， 倒一些鲜榨的梨汁 ， 大功告成！
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劲道的荞麦面配上时蔬、鸡蛋、牛肉片 ， 加一勺酸爽的冷面汤 ， 再用牛肉汁调味 ， 夏天吃冷面 ， 别提有多么清爽开胃了！
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炎炎夏日 ， 你想来一碗正宗的冷面吗？
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冷面又叫凉面条 ， 是人们夏天的时候最爱吃的一道倒 ， 每到了夏天的时候热面条基本上就吃不下去了 ， 而北方的中午基本上都是吃面条 ， 于是当地人就创造了一种凉面条的吃法 ， 做法也是挺简单的 ， 想学的可以记一下 。
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首先做凉面条需要我们提前把面条煮好 ， 煮好以后就可以把它们放到凉水里面 ， 只要一遍凉水就行 ， 不用反复用凉水冰 ， 然后面条做好以后我们再去做凉面条的汤 ， 在锅里炒上一些番茄鸡蛋 ， 再配一些豆角和蒜薹等 ， 这样菜多一些才好吃 。
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【煮冷面的做法,烤冷面的做法简单-】等到菜煮好以后接下来我们就要往锅里面添上一些热开水 ， 然后等到煮熟就可以了 ， 接下来我们再把菜汤舀出来 ， 然后等着菜汤变温就可以了 ， 我们还要准备一些蒜汁和荆芥 ， 同样这两样也是凉面条的净化所在 ， 根据个人爱恨也可以往里面放上一些芝麻酱 。
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