四川农村宴席超百人需提前报告-四川要求农村百人聚餐需提前两天报告 _小知识

随着新冠疫情的逐渐稳固，大家的日常生涯也恢复了正常，像是聚餐这种以前制止做的事情现在也可以做了。近日，四川宣布了一项新请求，四川农村宴席超百人需提前报告。四川这项请求也是为了预防聚餐产生食品安全事故。接下来，各位就跟着资源网小编一起去懂得一下哦~

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四川农村宴席超百人需提前报告

超百人集体聚餐需报告、按范围大小实施分级指点、增强对禁止餐饮糟蹋行动的宣扬教导……9月1日采访人员从四川省政府网站获悉，省政府办公厅日前出台《四川省农村集体聚餐食品安全管理方法》，进一步增强农村集体聚餐食品安全管理，防备农村地域体系性、区域性食品安全风险。《方法》自2020年10月1日起施行。
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来自省市场监管局的统计数据显示，2019年我省100人范围以上聚餐达314万场次，农村集体聚餐食品安全事故更是易发多发。目前，在国度层面，尚无专门的法律法规规章对农村集体聚餐进行规范，原省食安办印发的《四川省农村自办群体性宴席食品安全管理方法》已于2019年8月到期废除，对农村集体聚餐食品安全的监管，缺少监管根据。“出台管理方法，是为进一步增强农村集体聚餐食品安全管理，防备农村地域体系性、区域性食品安全风险，对举行或承办每餐次聚餐人数100人及以上的农村集体聚餐运动进行有效监视管理。”省市场监管局相干负责人表现。

《方法》明白，所称农村集体聚餐，是指农村家庭、其他组织或集团，在餐饮服务经营场合以外举行的各种群体性聚餐运动。

农村集体聚餐专业加工服务者如何管理?《方法》请求，农村集体聚餐承办者(“坝坝宴一条龙”“家宴服务队”、农村流动厨师等)，应依照《四川省食品小作坊、小经营店及摊贩管理条例》食品摊贩管理规定，取得食品摊贩登记;实施登记管理制度，应该向乡镇人民政府(街道办事处)登记。同时，《方法》对专业加工服务者承接农村集体聚餐加工服务也提出了具体请求，明白不得有包含应用不及格食品原辅材质加工制造食品;应用亚硝酸盐、非食用物资和滥用食品添加剂;应用野生菌、发青发芽土豆等高风险食品原材质;供给无合法起源的散装白酒等7种行动。

方法明白，对每餐次就餐人数100人以上的农村集体聚餐实施报告管理制度。农村集体聚餐举行者或承办者应该在集体聚餐举行前2日，以纸质或电子情势报告并填写《农村集体聚餐报告表》，填写就餐时光、累计餐次、累计就餐人数、场地条件、重要菜品以及是否聘任专业加工服务者、所聘专业加工服务者健康证明、食品安全培训等信息。

《方法》还明白，农村集体聚餐按范围大小实施分级指点，具体方法由各市(州)人民政府联合实际制订。同时，勉励应用信息化手腕对农村集体聚资源网餐及专业加工服务者实行在线监管，勉励推行电子登记;并勉励投保食品安全义务保险，施展保险的他律作用和风险分担机制，转移农村集体聚餐食品安全风险。

值得关注的是，《方法》对禁止餐饮糟蹋行动给予了明白，提倡婚丧嫁娶等红白喜事从简用餐，举行者按实际须要采购食品，承办者在食品加工制造进程中做到物尽其用，避免糟蹋食材。
【四川农村宴席超百人需提前报告-四川要求农村百人聚餐需提前两天报告】

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一、就餐方法选择

外出就餐在递送、接触方面沾染风险高，建议有条件，最好居家做饭；如果外出就餐，建议打包，避免在外就餐；如果点外卖，建议选择无接触配送。注意在就餐前要洗手。

二、饮食种类选择

不吃野味（野味，是指猎取得来的做肉食的鸟兽，如野鸡、野兔等天上飞的、地上跑的、水里游的野活泼植物，非人工饲养。通俗的讲，也就是非人工饲养的所有可食用动物都是野味。）

不吃生食。肉类、蛋类彻底煮熟吃（肉类可分成畜肉和禽肉两种,畜肉包含猪、牛、羊和免肉等,禽肉包含鸡、鸭和鹅肉等。蛋类是禽类排到体外的卵,人们经常食用的有鸡、鸭、鹅、鸽蛋和鹌鹑蛋。）

三、外出就餐注意事项