牛上脑可以冷冻吗,冻上脑牛肉怎么做好吃-
你好 ， 我是胖虎 ， 很高兴回答你的问题 。牛上脑肉是一个非常好吃的菜肴 ， 许多小伙伴不知道怎样制作牛上脑肉 ， 那么牛上脑肉应该怎样制作呢？下面我来教大家制作吧!
做法一:卤着吃 。食材:上脑肉一块 ， 香菇 适量 。首先将肉切成块 ， 倒入锅中 。等水烧开 ， 将白沫撇净 。接着放入大料和香菇 ， 以及酱油耗油少许 ， 小伙慢炖一个小时 ， 盛出即可 。
做法二:红烧 。食材:200克牛肉 ， 20克豆油 ， 1克精盐 ， 200克角瓜 ， 50克姜丝 。将电磁炉调到中火后 ， 开始烧热豆油 ， 烧热后用手感觉发热就可以了【不要冒烟】 。豆油烧热了就要将备好的姜丝放入炒锅中来炝锅 ， 用竹筷反复炒 。用姜丝炝锅后在将被好的牛上脑肉放入炒锅中 ， 用竹筷子翻炒 ， 来回的翻炒 。炒牛肉的时候不要放水 ， 要用姜丝油来炒使肉和油融合一起后 ， 在将备好的角瓜放入炒锅中 ， 然后加水 ， 盖上锅盖 ， 五分钟后出锅 。
做法三:柠檬嫩牛肉 。用料:牛上脑肉 150g、柠檬 1个、黄瓜 100g、洋葱25g、胡萝卜 50g、西红柿 50g、盐、香油 适量 。1.牛上脑肉切薄片 ， 下入沸水烫熟 ， 迅速放入冰水中浸泡2分钟 ， 捞起沥干水份备用 。柠檬半个榨汁 ， 半个切小块备用 。2.黄瓜、洋葱、胡萝卜切细丝 ， 西红柿切小块备用 。3.将熟牛肉片与各种蔬菜丝、柠檬块、西红柿块混合 ， 加入柠檬汁、盐、蘑菇精、香油搅拌均匀即可 。
【牛上脑可以冷冻吗,冻上脑牛肉怎么做好吃-】最后附上小贴士给您:
洋葱丝、黄瓜丝、胡萝卜也可用冰水泡过 ， 口感较脆 。特色:是一道色、香、味俱佳的开胃菜式 。牛肉中有清新的柠檬香 ， 不但好吃 ， 而且柠檬的维生素能使皮肤保持艳丽 ， 光泽细腻 。
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烧烤 ， 牛排这样做好吃 ，
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