掌中宝是鸡的哪个部位？

2022-06-27 可以哪个关于

最正宗的掌中宝是鸡爪鸭爪手掌的那块脆弱的骨头，鸡鸭膝关节处的脆弱骨头有时叫掌中宝，鸡鸭身上脆弱的骨头有时统称掌中宝。手掌中宝指的部位各地不同，但都是鸡鸭身体中清脆的骨头。

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那脆弱的骨头是鸡爪中间的部分，也叫掌上宝。其实鸡有很多清脆的地方，比如关节相连的地方，肋骨和脊椎骨相连的地方。大小如指甲，颜色浅黄，有点肉，质地清爽，可以用多种方法做饭。
【掌中宝是鸡的哪个部位？】

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鸡脆，又称中宝、鸡脆，以其独特的口感深受食客欢迎。常见菜例有宫保鸡脆骨、椒盐鸡脆骨、蒜香鸡脆骨、双椒鸡脆骨、酸菜鸡脆骨、泡椒鸡脆骨等。对于鸡肉脆的菜肴，为了获得独特的烹饪效果，需要采取各种腌制方法。

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中宝通常是指鸡脚掌(除脚趾外)着地的一小部分(拇指大小)，叫中宝，鸡脆、好吃，黄金也贵。由于鸡的地道掌中宝只有两个，所以经营的商家为了招揽顾客赚更多的钱，发掘出了和鸡相似的东西。也就是说，取鸡各关节相连的部分，混合制作的话，数量一定。当然，成本也相当低，钱也更赚钱。
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