农村常食用的野菜,农村常见可以吃的野菜有哪些- _生活百科

以前饥荒的时候人们都是用野菜充饥，现在生活条件提高了，很少有人食用。还有一个原因是，现在很多朋友都住在城里，也很难接触到野菜。其实，春天的时候农村田野里很多野菜，大多都能食用，而且味道很美。

文章插图
小时候采摘野菜肯定要跟着老人一起，她们能清楚的知道哪里的野菜味道好，哪种野菜能吃，提着篮子一会就能采一筐。农村常见能食用的野菜有哪些呢？这些你一定见过，每一种都是回忆。

文章插图
第一：蒲公英
蒲公英刚开始是开着小黄花，后来会变成白色丝绒状，一吹就会散开，飘落到各处。小时候觉得它很美好玩，后来才知道它还可以食用。它不仅能泡水喝，而且可以拿来凉拌或者炒鸡蛋，或者入汤，味道也是很好的。

文章插图
第二：芥菜
芥菜是春天最常见的一种野菜，也是人们食用较多的一种，它的味道特别鲜美。芥菜的吃法有很多，一般人们喜欢做面食的时候把它加到里面，像包饺子、做包子、春卷等，觉得能提高馅的鲜美程度。而且它含有丰富的蛋白质和维生素，是野菜中的王者，多食用有好处。

文章插图
第三：香椿
【农村常食用的野菜,农村常见可以吃的野菜有哪些-】香椿有一股很大的味道，有的人可能接受不了，但是其实香椿炒鸡蛋很受欢迎，绝大多数的朋友非常喜欢。香椿呈深褐色，在清明节前正当季，掐一些嫩香椿，拿回来烹饪一盘香椿炒蛋，非常下饭。

文章插图
第四：蕨菜
蕨菜的营养价值很高，而且味道很好，天然的蕨菜总能很受人们的欢迎。它喜欢湿润的气候，所以在山区比较常见，人们烹饪蕨菜最常见的做法就是蕨菜炒肉丝，我想那味道很少有人能够拒绝。

文章插图
结语
除了以上四种，其实还有很多常见的野菜，像鱼腥草、车前草、白蒿、艾草等，它们除了能食用，还有很大的药用价值。其实，农村田野里很多宝，千万不要把它们当做野菜丢弃了。还记得小时候经常去挖黄花菜，那时候的生活简单快乐。
大家记忆最深的野菜是哪一种呢？一起分享一下吧！
蒲公英

农村常食用的野菜,农村常见可以吃的野菜有哪些-