【腐竹鱼头煲的做法】[原料/调料]鱼头半个300克、腐竹100克、生姜10克、葱10克 。清水500克、盐20克、味精10克、胡椒粉少许、绍酒10克、花生油20克 。[制作流程]1.鱼头洗净 ， 腐竹切块 ， 生姜切片 ， 葱切段 。2.瓦煲放到炉上烧热 ， 放入油 ， 把鱼头入煲内煎一下 ， 放绍酒、生姜片 。3.注入清水 ， 用大火烧开 ， 改中火煲30分钟 ， 加入腐竹煲10分钟 ， 再加盐、味精调好品味 ， 加葱段 ， 撒上胡椒粉即成 。
【腐竹鱼头煲的做法】[原料/调料]鱼头半个300克、腐竹100克、生姜10克、葱10克 。清水500克、盐20克、味精10克、胡椒粉少许、绍酒10克、花生油20克 。[制作流程]1.鱼头洗净 ， 腐竹切块 ， 生姜切片 ， 葱切段 。2.瓦煲放到炉上烧热 ， 放入油 ， 把鱼头入煲内煎一下 ， 放绍酒、生姜片 。3.注入清水 ， 用大火烧开 ， 改中火煲30分钟 ， 加入腐竹煲10分钟 ， 再加盐、味精调好品味 ， 加葱段 ， 撒上胡椒粉即成 。
