主 料： 牛筋,甘笋,番茄2个 ， 干葱4粒 ， 姜数片 ， 葱2条 ， 陈皮1/4个 ， 白醋1/2茶匙 ， 小红椒4只 。
【酸辣牛筋煲的做法】 配 料： 调味料：茄汁、辣椒酱各1汤匙 ， 片糖1/4块 ， 蒜蓉、盐、麻油、生抽各1茶匙 ， 清水2杯 。
做 法： 1、牛筋用姜、葱氽水 ， 加入白醋用清水浸2小时以上 ， 倾出水分冲洗干净 。2、甘笋去皮切块；番茄洗净切块；干葱去衣；陈皮浸软刮瓤；红椒洗净切细粒 。3、烧热油1汤匙 ， 爆香干葱、姜片、葱、下牛筋略炒 ， 再下甘笋、陈皮、红椒、番茄和调味料 ， 用中火煮10分钟 ， 后改用慢火煮20分钟 ， 熄火
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