黄瓜怎么做好吃？ _为什么

黄瓜既可以用来拌凉菜，也可以用来炒鸡蛋和肉片。很好吃。黄瓜要凉，把黄瓜切碎，放在一个碗里，加入适量的盐搅拌均匀，腌制10分钟左右，去除多余的水分和黄瓜涩味，最后加入调味料冷藏，黄瓜很好吃。炒黄瓜片，首先需要先腌好薄片。同时，黄瓜薄片炒时间宜保持在3分钟内，不宜太长。黄瓜炒时间长了会影响口感。

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黄瓜是日常生活中常见的瓜类，也叫黄瓜、青瓜。黄瓜的颜色是油绿或绿色，可以入药也可以吃。生吃黄瓜有美容养颜的效果，也可以作为减肥的食材。黄瓜全身是宝，黄瓜汁可以清热去火、排毒养颜，黄瓜片涂在脸上可以祛痘祛斑。日常黄瓜的制作方法有两种。一个是凉菜，另一个是炒肉片。

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凉拌黄瓜：
1、先把黄瓜洗净，放在砧板上打碎。这一步是关键。很多人把黄瓜直接切片腌制，其实味道并不那么好。将黄瓜切碎，切碎后放入碗里，加入适量盐充分搅拌，腌制10分钟左右，去除多余水分和黄瓜涩味。
2、接下来是加了黄瓜的调味汁。黄瓜凉菜为什么更好吃，主要取决于这个酱。准备碗，加入蒜末，加入米醋、白醋、鸡精充分搅拌。喜欢辣椒的东西，放入大米小辛或辣油。做好后，直接把酱汁浇在切好的黄瓜上。到了这里还没结束。黄瓜放入冰箱冷藏15分钟后，可以拿出来吃。
冷藏的黄瓜凉凉酥脆的，泡15分钟，酱料也牢牢地放在黄瓜里，吃起来味道很好，不管拌什么饭，都很米饭堵塞，非常好吃。

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炒黄瓜片：
黄瓜洗干净后切成菱形薄片，猪瘦肉切成薄片，红椒切成菱形，去皮后剁碎备用。瘦肉切成薄片后，用适量的生抽、蚝油、盐、料酒等腌制10分钟左右。洗锅烧热，锅里加入适量油，放入蒜末煨几分钟，将腌制好的红肉放入锅内快速炒至猪肉变色。这时，加入红椒炒一会儿，加入切好的黄瓜片快速炒均匀，最后用适量的盐调味炒后出锅即可食用。黄瓜切片炒时间最好保持在3分钟内，不要太长。黄瓜炒时间长了会影响口感。
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【黄瓜怎么做好吃？】