炸鸡排鸡腿的腌制调料,炸鸡腿腌制配料- _生活百科

炸鸡排、鸡腿都是我们生活中经常吃的，鲜香味美，外焦里嫩，深受大家的喜欢，特别是小孩子都喜欢吃，炸鸡排、鸡腿食材的选择、处理、腌制、炸制等每一步都很重要，我家孩子也很喜欢吃，自己在家做，好吃实惠。
炸鸡排、鸡腿大家都不陌生，也是生活中经常会吃的，特别是小孩子都喜欢吃，炸鸡排、鸡腿金黄酥脆，外焦里嫩，看着就有食欲，我家孩子也是很喜欢吃炸鸡排、鸡腿，在外面买的孩子吃着也不放心，自己在家做，好吃还实惠，主要是孩子吃着也放心，下面就来分享一下炸鸡排、鸡腿的配方有什么。

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一、炸鸡排做法1、准备食材：鸡胸肉、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、生抽、辣椒粉、淀粉.、面包糠
2、把鸡胸肉洗干净，用水浸泡一下，浸泡出血水后捞出来沥干水分，用刀把鸡胸肉开，用刀背拍一下，姜洗干净切丝，葱洗干净切丝。
3、把鸡胸肉放在盆里，加入姜丝、葱丝，料酒、盐、胡椒粉、生抽、辣椒粉抹均匀，放着腌制20分钟，这样更入味，鸡肉腌制好后，裹上一层淀粉。
4、再蘸上一层鸡蛋液，最后裹上一层面包糠，起锅烧油，油温五成热下锅炸，小火炸制五分钟，就可以了，捞出来，切成小块，撒上撒料，外酥里嫩，香酥可口。

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二、炸鸡腿做法1、准备食材：鸡腿、姜、葱、蒜、黄酒、奥尔良腌料、炸鸡裹粉、鸡蛋
2、把买回来的新鲜鸡腿用水浸泡二十分钟，浸泡出血水，浸泡好后清洗干净，沥干水分，用刀在鸡腿中间划一刀，用刀背敲打一下，这样更容易入味。
【炸鸡排鸡腿的腌制调料,炸鸡腿腌制配料-】3、把鸡腿放盆里，加入姜葱蒜、黄酒，再加入奥尔良腌料抓拌均匀，腌制半个小时，腌制好后，一个碗里加入炸鸡裹粉，一个碗里打入鸡蛋，搅拌成鸡蛋液，把鸡腿放碗里，均匀的裹上炸鸡裹粉。

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4、再把鸡腿放进鸡蛋液中，均匀地裹上一层鸡蛋液，再裹上一层炸鸡裹粉，裹粉的时候用手抓一抓，再抖一下，就会有鳞片了，锅里加入油，油温六成热放进去炸，小火慢炸，炸制金黄熟透后捞出就可以了。
总结：炸鸡排、鸡腿就做好了，金黄酥脆，看着就有食欲，咬上一口，外焦里嫩，太香了，做法也是很简单，自己在家做，好吃还实惠，只要掌握还技巧，自己在家就可以做出好看又好吃的炸鸡排、鸡腿，喜欢的可以试试。