【紫薯是地瓜吗】因为大家并不是专业学习生物的，所以并不了解各种植物的属性 。很多的植物都有自己的所属科目 。比如大家比较熟悉的紫薯，就知道它是旋花科下的番薯属下的一种食物 。其实，一般大家最好奇的问题就是：紫薯是地瓜吗？其实是的 。紫薯和地瓜是同一种类型，只是品种不同 。
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紫薯跟红薯比，不过是多了花青素和硒这两种东西 。硒这种元素在菌类肉类等等里面都会有，而且人体每天的需求量也不大，花青素在很多紫色黑色食物里面都含有，不过价格上紫薯比红薯要贵一倍 。如果只是追求吃的话，红薯的选择面更大 。
1、紫薯跟红薯颜色不同 。紫薯是紫色的，红薯是黄色的 。
2、紫薯跟红薯营养价值不同 。紫薯营养价值高 。紫薯富含硒和花青素 。硒是抗癌物质，而花青素是一种有机活性抗氧化物，能够抗癌，防老化 。
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3、紫薯跟红薯糖含量不同 。红薯糖含量较高，甜度大 。因为糖分高，烤红薯口感就较甜，使得烤出来的甘薯香气浓郁，散发着迷人的焦香气 。
扩展资料：
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色 。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素 。紫薯为花青素的主要原料之一 。
紫薯喜温暖气候环境，茎叶适宜生长温度为18～25℃，温度低于15℃时停止生长 。块根最适生长地温为22～24℃，地温低于20℃时停止膨大 。
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红薯的果实和牵牛花的果实相同，是圆形或扁形的蒴果，直径在5——7毫米之间，果皮在不成熟时为绿色或紫色，成熟时变成枯黄色或褐色 。
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