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姜葱蒸鲜鲍

健康知识姜葱蒸鲜鲍


姜葱蒸鲜鲍

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虽然今天是愚人节 ， 但咱们坚决不愚人 ， 介绍一道非常简单的菜 ， 姜葱蒸鲍鱼 。我买的是新鲜的小鲍鱼 ， 蒸出来肉质很Q ， 很鲜美 。适合家常吃 ， 也很适合宴客 ， 稍稍做个装饰 ， 看起来高大上 ， 倍儿有面子 。
材料：
主料：鲜鲍鱼6只
配料：香葱2根、姜1小块、蒜2瓣、小红辣椒2个
调料：生抽1大勺、热油少许
姜葱蒸鲜鲍

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做法：
1. 姜切丝 ， 葱蒜切末 ， 小红辣椒切粒;
2. 鲍鱼洗净 ， 切花刀;
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3. 鲍鱼表面抹一层盐 ， 撒上姜丝和一部分蒜末;
4. 锅中烧水 ， 水开后放入鲍鱼 ， 大火蒸8分钟 ， 出锅后撒葱丝;
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5. 淋少许生抽;
6. 另起锅烧热油 ， 加入剩余的蒜末和辣椒粒爆香 ， 趁热浇在鲍鱼上即可 。
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心得分享：
1. 做这道菜 ， 一定要买新鲜的鲍鱼 ， 味道才鲜美;
2. 鲍鱼切花刀 ， 会使调味料更加入味;
3. 如果不能吃辣 ， 可以将小红辣椒换成洋葱 ， 也很有风味;
4. 淋在鲍鱼上调味的最好是生抽或鲜味酱油 ， 不要用上色重的调味汁 。
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