干辣椒叶子的吃法和做法大全,花椒叶的做法大全- _生活百科

【干辣椒叶子的吃法和做法大全,花椒叶的做法大全-】辣椒常吃，但辣椒叶你吃过吗？你也许会说：别瞎胡闹了，辣椒叶怎么会好吃呢！今天在这里我可以告诉你，辣椒叶不但好吃，而且还很美味呢，现在我就来告诉你吧。

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辣椒叶不仅可以凉拌，也可以炒着吃，还可以煮汤吃。
做法一：凉拌辣椒叶

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做法一：凉拌辣椒叶
去自家的菜地里摘几把辣椒叶子，注意要挑选叶子大的、叶子嫩的、翠绿的、无斑点的，回来把它放在清水里，在清水里放少许盐，轻轻揉搓，洗三、四遍后，把它放进沸水里约一、二分钟后捞出，再放入凉水中过凉一下取出，沥干水分后，放进菜盆子里，放少许盐、生抽、鸡精、白糖、小米辣、蒜茸、姜末，麻油，搅拌均匀后装盘上桌即可食用。

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做法二：辣椒叶炒肉
辣椒鲜叶洗干净后，控干水分，将锅烧热加入油，这时将五花肉切成薄片，放入锅中边炒还煸至熟时，放蒜粒、姜末、辣椒丝、盐、十三香、白糖、生抽少许，待蒜粒，姜末煸出香味时，出锅装盘即可。
做法三：辣椒叶煮汤吃

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辣椒叶洗净后，控干水分，把锅烧热，然后加入花生油；取三个鸡蛋敲壳打匀，将蛋液倒入油锅里进行双面煎，煎好后用铲刀把蛋块捣碎（小蛋块）后，里面放入清水烧开，再放入盐、鸡精、胡椒粉，然后出锅装盆即可，这样一道美味可口的辣椒叶鸡蛋汤就做好了！
当然，辣椒叶的做法还不止这些，还有其他很多做法，以后合适的时候再给大家做介绍吧。
多吃辣椒叶，既营养、美味，又有益于健康。
准备原材料：
辣椒叶半斤
详细步骤：
1、将新鲜的嫩绿的辣椒小叶子洗净，放入沸水中焯软，捞出过凉水。
2、将过凉后的辣椒叶攥干。
3、将攥了水分的辣椒叶放到案板上，先横着切几刀，再竖着切几刀。不必切细，大体截截就好。
4、将小红干辣椒截段，大蒜瓣切粗条。
5、开火，热锅熟油，放入辣椒段和蒜条爆一下。
6、接着放入椒叶，翻炒；加营养盐，炒均匀；放少量鸡精，就可以了。
7、出锅入盘；端上桌，赶紧尝一尝，味道还真滴可以呢。